وصفات للطماطم المخللة والخيار المخلل في ترسانة الطهي لكل ربة منزل. ولكن لا يمكن لكل امرأة التباهي بالقدرة على طهي المخللات باللغة الكورية. سوف تزين الطماطم الحارة أي وليمة وسوف ترضي حتى أكثر الضيوف فسادًا.
طماطم كورية
الطماطم الحارة هي وجبة خفيفة لذيذة ولذيذة. إنه سريع وسهل التحضير باستخدام الوصفة الكورية التقليدية. يتم الحصول على الخضار مشبعة برائحة الأعشاب والبهارات.
لن تعمل الطماطم الأولى التي تصادفها في هذه الوجبة الخفيفة الشتوية. يجب أن تكون قوية ، وأن الثمار الناضجة لن تحافظ على شكلها ، وسوف تتحول بسرعة إلى حامض في ماء مالح حار.
مكونات حصاد الشتاء:
- 2 كجم من الطماطم متوسطة الحجم ؛
- 2 فلفل كبير
- 2 رأس كبير من الثوم
- 100 غرام سكر حبيبي
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح بشريحة (الحجر ، المعالج باليود لن يعمل) ؛
- 100 مل من الخل 9٪ ؛
- 100 مل من زيت عباد الشمس المكرر.
- حفنة من الشبت
- حفنة من البقدونس (يمكنك استبدالها بالريحان).
- الفلفل الحار - حسب الرغبة ، ولكن ليس أكثر من جراب واحد.
تعليمات لعمل وجبة خفيفة كورية:
- اغسل الطماطم. اتركيهم لينقعوا في ماء بارد لمدة ساعة.
- اغسل الفلفل الحلو. أزل الساق والبذور.
- قشر الثوم واغسله.
- اشطف الأعشاب واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
- اطحن الفليفلة الحلوة بالثوم في الخلاط أو افرم الخضار.
- يُضاف زيت عباد الشمس والسكر المحبب وخل المائدة إلى خليط الخضار. امزج كل شيء جيدًا.
- أضف الفلفل المر. في هذه الحالة ، من الأفضل التركيز على ذوقك. الكبسولة كلها ستجعل المقبلات حارة جدا. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون التوابل المفرطة ، فمن الأفضل استخدام ربع فاكهة الفلفل الحار.
- يُملح الحشوة ويُمزج جيدًا.
- إزالة السيقان السميكة من الخضر. طحنها. أضف إلى الحشوة الحارة. امزج كل شيء جيدًا.
- تعقيم الجرار والأغطية.
- قطّع الطماطم إلى 4 قطع متساوية. ضع الطبقة الأولى من الفاكهة في البرطمان المُجهز. استلقي في الأعلى مع ملء.
- انشر طبقة جديدة من الطماطم. قم بتغطيته بالتتبيلة العشبية. وهكذا كل طبقة ، حتى تنفد الخضار. إذا بقيت حشوة زائدة ، يمكنك إضافتها من الأعلى - على طول عنق البرطمان.
- نشمر الجرة. ضع رأسًا على عقب. لا حاجة للعزل. يوصى بقلبها من وقت لآخر حتى تنقع الثمار بشكل أفضل. سوف عصير الطماطم بسرعة ويتم تغطيتها بالكامل.
المقبلات ستكون جاهزة في يوم واحد. يحافظ على درجة حرارة الغرفة لمدة أربعة أشهر تقريبًا. لتمديد هذه الفترة ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالطماطم في الثلاجة.
يعد هذا الخيار لحصاد الطماطم لفصل الشتاء رائعًا أيضًا للفواكه الخضراء. ومع ذلك ، يجدر النظر في أن هذه الخضار ستكون مخللة لفترة أطول - ثلاثة أيام. والسبب هو كثافة قشرتها واللب نفسه.
بعد تجربة هذه الوصفة مرة واحدة ، ستصبح على الفور واحدة من المفضلة.
