يستغرق تحضير هذه السلطة وقتًا ومهارة ، لكن النتيجة ستكون مذهلة بكل بساطة - إنه مرج زهرة حقيقي على الطاولة. وبعد محاولة صنع هذه السلطة مرة واحدة ، سيكون كل شيء أسرع في المرة القادمة.
انه ضروري
- للسلطة:
- - سجق مسلوق - 200 جم ؛
- - جبن - 100 جم ؛
- - بيض - 5 قطع. للسلطة ، 2 أو 3 قطع. للتزيين؛
- - جوز - 1/2 ملعقة كبيرة (مقشر) ؛
- - جزر (مسلوق) - 3 قطع. للسلطة ، 2 قطعة. للتزيين؛
- - مايونيز - 100 جم ؛
- - جيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - خضار ، ملح - حسب الرغبة.
- للهلام:
- - ماء - 400 مل ؛
- - الجيلاتين - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - ملح للتذوق.
- أطباق:
- - وعاء صغير للمياه.
- - 2 وعاء عميق بأقطار مختلفة (زجاج أو مطلي بالمينا).
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى عمل "قبة" من الجيلي ، والتي ستغطي السلطة: لهذه 3 ملاعق كبيرة. ل. ينقع الجيلاتين في 400 مل من الماء ، وينتظر حتى ينتفخ ، ثم يسخن إلى 60 درجة مئوية ، والملح.
الخطوة 2
صب المحلول بالجيلاتين في وعاء كبير ، ضع وعاءًا صغيرًا فيه بحيث يرتفع المحلول إلى الحواف - ستعطي اللوحة القبة الشكل المطلوب (يجب أن تكون المسافة بين جدران الأوعية 1-1.5 سم). دع الهلام يتجمد في الثلاجة.
الخطوه 3
صب الماء الساخن في الوعاء العلوي لتحريره من القبة. التمرير بعناية ، قم بإزالته من المحلول المتصلب. الآن ضع الزهور والدوائر وأشكال الخضار والخضر على طبقة الهلام المجمدة. ستكون هذه هي الطبقة العليا من السلطة ، مما يخلق جماليات الطبق بالكامل.
الخطوة 4
الآن تحضير الحشوة للسلطة نفسها: امزج 1 ملعقة كبيرة. الجيلاتين ونصف كوب ماء ، انتظر حتى تنتفخ وتسخن دون غليان. أضف هذا الحل إلى المايونيز.
الخطوة الخامسة
ثم ضعي جميع طبقات السلطة ، واسكبيها بالتناوب مع كمية صغيرة من محلول المايونيز والجيلاتين:
- طبقة واحدة - صفار البيض.
- الطبقة الثانية - سجق مسلوق مفروم ناعماً ؛
- الطبقة الثالثة - الجوز المفروم.
- الطبقة الرابعة - جبنة فيتا مفرومة ناعماً ؛
- 5 طبقات - جزر مسلوق مفروم ناعماً.
بعد ذلك ، ضع السلطة في مكان بارد حتى تتصلب تمامًا.
الخطوة 6
أخرج وعاء السلطة ، ضعه في قدر من الماء الساخن (يجب أن يصل الماء إلى مستوى القبة) ، مرر ببطء السلطة في الوعاء حتى تسقط عنه. عندما تبدأ السلطة في التدحرج ، أخرج الوعاء من المقلاة وقم بتغطيته بالصحن الكبير الذي تخطط لتقديم السلطة فوقه. اقلب الوعاء بحدة حتى تخرج السلطة بسلاسة وتستقر على الطبق. ارفعي الوعاء قليلًا للتأكد من أن الخس سيخرج بشكل متساوٍ. صفي الجيلي المذاب من الطبق ، ضعي السلطة في الثلاجة. قدميها بعد 30 دقيقة.
