المعجنات الإنجليزية ليست مثل المعجنات الفرنسية المخبوزة على شكل قذائف. أبراج البسكويت المصنوعة من رقائق جوز الهند والمزينة بالكرز هي حلوى ممتازة لشرب الشاي اللذيذ.
انه ضروري
- للبسكويت:
- - 125 جم زبدة
- - 125 غرام دقيق ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- - بيضتان ، 125 جم سكر بني فاتح ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (قشر الليمون والبرتقال) ؛
- للتزيين:
- - 5 ملاعق كبيرة من مربى التوت (مربى المشمش) ؛
- - 50 غرامًا من جوز الهند (البندق) ، 5 حبات كرز (مشمش مجفف) ؛
- إناء:
- - قوالب سيليكون مخروطية مستعملة ؛
تعليمات
الخطوة 1
اصنع عجينة البسكويت. اخفقي الزبدة المذابة والسكر بالخلاط. أضف بيضتين مخفوقتين أثناء الخفق وخلاصة الفانيليا. بدلا من مستخلص الفانيليا ، يمكن نكهة العجينة بقشر الليمون أو البرتقال. اخلطي البيكنج بودر بالدقيق. يُضاف خليط الدقيق في أجزاء إلى الكتلة الكريمية ويُخفق حتى يتم الحصول على عجينة كريمية متجانسة.
الخطوة 2
املأ القوالب بالعجين ، ولا تملأ أكثر من نصف الطريق ، ثم قم بتنعيم السطح بملعقة. ضع القوالب على صينية خبز. تُخبز لمدة 20 دقيقة على دفعتين في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. يجب أن يرتفع البسكويت جيدًا. دع الكعك يبرد في العلب لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبه على الرف السلكي واتركه ليبرد تمامًا.
الخطوه 3
رتب قيعان الملابس بحيث تكون مستوية. للتزيين ، مرر 5 ملاعق كبيرة من مربى التوت عبر مصفاة لإزالة البذور. ثم سخني المربى ، وصبي رقائق جوز الهند على طبق في طبقة متساوية.
الخطوة 4
ضع كل كيكة بدورها على إبرة حياكة أو شوكة لتدويرها بحرية. يُوزّع على الوجه والجوانب بالمربى الدافئ ، ثم يُدحرج على الفور في رقائق جوز الهند. رتب المادلينز في طبق وزينها بنصف حبة كرز.
الخطوة الخامسة
بدلاً من مربى التوت ، يمكنك طلاء البسكويت بمربى المشمش ولفه بالفستق المفروم جيدًا ، وتزيينه بنصف المشمش المجفف أو الفستق الكامل.
الخطوة 6
في الإصدار التالي ، يمكن تغليف البسكويت بمعجون الشوكولاتة بالبندق ، على سبيل المثال ، "نوتيلا" أو كريمة الشوكولاتة ، ثم لفه بالبندق المقلي المفروم ، أو حلوى البرالين المهروسة إلى فتات (مكسرات بالكراميل). تزين بالمكسرات المغطاة بالشوكولاتة.
