عصيدة السميد مع الحليب هي واحدة من أسرع وجبات الإفطار وأكثرها صحة. ومع ذلك ، غالبًا ما يرفض البالغون هذا الطبق ، مشيرين إلى حقيقة أنهم منذ الطفولة لا يحبون السميد. إذا كان من الممكن أيضًا أن تُنسب إلى هذه الفئة من الأشخاص ، فحاول طهي السميد وفقًا لجميع القواعد ، فربما ستغير موقفك تجاهها.
انه ضروري
-
- 2 ملعقة كبيرة سميد؛
- 0.5 لتر من الحليب
- 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
- قليل من الملح؛
- قدر صغير مع قاع سميك ؛
- زبدة
- عسل
- قرفة
- مربى - حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير القدر الذي ستطبخ فيه العصيدة. لتحضير السميد ، تحتاج إلى أطباق مطلية بالمينا ذات قاع سميك. اشطف القدر بالماء البارد قبل استخدامه لمنع احتراق العصيدة.
الخطوة 2
اسكبي الحليب في قدر وضعيه على نار خفيفة. لا تبتعد كثيرا عن الموقد يغلي الحليب بسرعة كبيرة ويمكن أن "يهرب". لتحضير عصيدة السميد ، يمكنك استخدام مزيج من الحليب والماء ، وحتى الحليب المكثف المخفف بالماء المغلي (في هذه الحالة ، لا يجب إضافة السكر) ، لن يكون طعم العصيدة النهائية أسوأ.
الخطوه 3
بمجرد أن يغلي الحليب ، خففي الحرارة وأضيفي الملح والسكر المحبب وابدئي في صب السميد ببطء. هناك عدة طرق لمنع تكون الكتل في العصيدة. أولها وأبسطها هو صب السميد في تيار رفيع مع التحريك المستمر بملعقة. الطريقة الثانية هي نخل الحبوب في المقلاة من خلال غربال ، وفي هذه الحالة سيتم توزيعها بشكل متساوٍ. وأخيرًا ، الطريقة الثالثة هي إضافة كمية قليلة من الماء البارد إلى السميد وخلطه جيدًا ، ثم نقله إلى قدر مع الحليب المغلي.
الخطوة 4
بعد إضافة السميد إلى المقلاة ، تتطلب العصيدة مراقبتك المستمرة. قلبي محتويات المقلاة بشكل مستمر لمدة ثلاث دقائق ، مع تجنب ظهور الكتل. في نفس الوقت ، تأكد من عدم وجود غليان عنيف.
الخطوة الخامسة
بمجرد أن تصبح العصيدة سميكة ، أطفئ النار وقم بتغطية المقلاة بغطاء. "للوصول" ، يجب أن يقف السميد على هذا النحو لمدة 10-15 دقيقة. عندها يكتسب طعمًا خاصًا وثباتًا ، لذلك لا يجب تخطي هذه الخطوة عند تحضيرها ، حتى لو كنت في عجلة من أمرك.
الخطوة 6
نضع العصيدة المحضرة على الصحون ونضيف الزبدة والعسل والمربى وسكر الفانيليا والقرفة والتوت أو قطع الفاكهة حسب الرغبة.
