يتم تناول كعكة العسل بسرور ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل البالغين. على الرغم من طول عملية صنع هذه الكعكة اللذيذة ، إلا أن وصفتها بسيطة للغاية. لذلك ، يمكن لكل ربة منزل تحضير كعكة العسل بسهولة مع الحليب المكثف في المنزل.
انه ضروري
- لصنع الكعك:
- - 70 غرام من الزبدة
- - 3 بيضات دجاج نيئة ؛
- - ملعقتان كبيرتان من عسل الزهور.
- - كوب سكر
- - 2 كوب من الدقيق؛
- - 2 غرام من سكر الفانيليا ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- لتحضير الكريم:
- - عبوة واحدة من الزبدة (200 جم) ؛
- - 200 غرام كريما حامضة (20-25٪ دهن) ؛
- - 450 مل كريم ؛
- - علبة حليب مكثف.
تعليمات
الخطوة 1
طبخ العجين. في قدر كبيرة نذوب الزبدة ونضيف العسل والسكر. تغلب على الخليط الناتج بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وباردًا. يخفق بيض الدجاج جيدًا بالمضرب مع الصودا المروية بالخل في طبق منفصل ثم يُسكب تدريجياً في الكتلة المبردة مع التحريك المستمر.
يجب طهي الخليط الناتج في حمام مائي لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني. لمنع تكتل العجين ، يجب تقليبها بشكل دوري. اترك الخليط النهائي لمدة 10 دقائق. ثم نضيف 2 كوب من الدقيق إلى الكتلة السائلة ونعجن العجينة السميكة بالخلاط. يجب تبريد العجين الناتج لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
نحن نخبز الكعك. قسمي العجينة المبردة إلى 7-8 أجزاء متساوية ولفيها على منضدة ، سبق رشها بالدقيق ، حتى تتشكل كعكات دائرية. تُخبز كل كعكة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، بعد وضعها على ورق البرشمان.
الخطوه 3
تحضير الكريم. في قدر منفصل ، اخلطي الزبدة المذابة والحليب المكثف والقشدة الحامضة. يخفق المزيج الناتج بالخلاط مع إضافة الكريمة تدريجياً حتى تتكون قشدة سميكة ومتجانسة.
الخطوة 4
نقوم بجمع وتزيين كعكة العسل. ضعي كل كيكة على طبق محضر ودهنها بكمية وفيرة من الكريمة لتشكيل كعكة. بعد وضع جميع الكعك ، تحتاج إلى طلاء الكعكة من جميع الجوانب. يجب غرس الكعكة النهائية في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
