يمكنك صنع طاجن من الجبن ، ولتنويع هذا الطبق اللذيذ ، أضف التوت ، والمشمش المجفف ، والزبيب ، والفواكه المسكرة أو غيرها من المنتجات إلى الوصفة. قبل التقديم ، من الجيد صب الطاجن بالحليب المكثف أو القشدة الحامضة. الأطفال يحبون هذا الطبق كثيرا.
طبخ الكسرولة بشكل صحيح
طاجن الجبن القريش مفيد جدًا للغذاء وأغذية الأطفال ، فهو غني بالبروتينات والكالسيوم ، وهو أمر ضروري جدًا لنمو الجسم. ليس من أجل لا شيء أن يتم تضمينه في قائمة رياض الأطفال والوجبات المدرسية. ولكن لكي تنجح الكسرولة حقًا ، من المهم اتباع جميع قواعد الطهي. وهذا هو ، أولاً وقبل كل شيء ، جودة الجبن - المكون الرئيسي.
خذ فقط الجبن متوسط الدسم ولا تجف. عدد البيض مهم أيضًا. بعد كل شيء ، إذا وضعت الكثير منهم ، فإن الكسرولة ستكون صلبة و "مطاطية" ، وإذا وضعت القليل ، ستحصل على كتلة لزجة. وتأكد من اتباع تسلسل جميع الإجراءات الموضحة في الوصفة.
وصفة طاجن خثارة بسيطة
سوف تحتاج:
- 1 كغم من الجبن
- 2 ملعقة كبيرة. نشاء؛
- 2 بيض
- 4 ملاعق كبيرة الصحراء.
- 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
- سكر الفانيليا حسب الرغبة ؛
- ملح للتذوق.
ضع الخثارة في وعاء واقطع البيض فيها. يضاف الدقيق والنشا ويخلط جيدا. بعد ذلك ، أضيفي الفانيليا والسكر البسيط والملح حسب الرغبة واخلطيهم مرة أخرى ، ثم اخفقيهم بالخلاط.
دهن طبق عميق بالزيت واسكب فيه كتلة الخثارة. ضعيها في فرن ساخن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. قم بإزالة طاجن الجبن المحضر من القالب. اتركه يبرد وقطّع إلى شرائح قبل التقديم. يُسكب الحليب المكثف أو القشدة الحامضة فوق كل منها ويوضع على الطاولة.
يمكنك سكب الشوكولاتة المذابة أو صلصة الشوكولاتة والمربى والعسل على الكسرولة.
طاجن الجبن مع المشمش المجفف
سوف تحتاج:
- 500 غرام من الجبن ؛
- 3 بيضات؛
- 2 ملعقة كبيرة. سميد؛
- 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- 50 غرام من المشمش المجفف.
- زبدة لتشحيم القالب ؛
- 5 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- فانيلين حسب الرغبة ؛
- ملح للتذوق.
اغسل المشمش المجفف واسكب فوقه الماء المغلي. اتركيها لتنتفخ لمدة 20 دقيقة ، بينما تقومين بالعجين بنفسك. يُسكب السميد في وعاء ويُضاف 3 ملاعق كبيرة. تُحرك القشدة الحامضة وتُترك السميد حتى ينتفخ سيستغرق هذا حوالي 30-40 دقيقة.
يمكنك استبدال المشمش المجفف في قدر بنفس الكمية من الزبيب الأسود أو الأبيض.
افركي الخثارة من خلال غربال أو افرميها بالخلاط. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد كتل. يُمزج السميد في القشدة الحامضة مع الجبن القريش ويُضاف السكر والبيض والفانيلين والملح. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة. أضف الآن المشمش المجفف. للقيام بذلك ، قم بتصريف الماء وجفف المشمش المجفف بالمناديل وقطعه إلى قطع. ثم أضيفي عجينة الكسرولة.
دهن صينية الخبز بالزبدة وافرد العجينة. إذا كنت تخشى أن يلتصق بسطح القالب ، رشه بالدقيق أو السميد أيضًا. يُملس السطح ويُخبز طاجن الخثارة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
برد الطبق النهائي وقدميه مع الكريمة الحامضة.
