يعرف الكثير من الناس أن البقوليات واللحوم المدخنة مزيج مربح للجانبين. لكن هذه القاعدة لا تنطبق فقط على الدورات الأولى - قليلة. يتم أيضًا الحصول على يخنة الفاصوليا والسلطات مع إضافة أنواع مختلفة من النقانق أو اللحوم المدخنة. الشيء هو أن الفاصوليا نفسها لها طعم لطيف نوعًا ما ، لذا فإن رائحة النقانق المدخنة مفيدة.
انه ضروري
- - 200 جرام من الفاصوليا السوداء ؛
- - حفنة متوسطة من الكزبرة.
- - 220 جرام من النقانق المدخنة ؛
- - 200 جرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- - ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ ؛
- - فلفل بلغاري كبير
- - قليل من الفلفل الأسود.
- - ملح للتذوق؛
- - 60 ملليلتر زيت زيتون.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج إلى البدء في تحضير السلطة مسبقًا: في المساء قبل العيد ، تنقع الفاصوليا الجافة ، وفي الصباح تغلي على نار متوسطة. سيستغرق هذا حوالي 40 دقيقة. ضع البقوليات الجاهزة في مصفاة واشطفها. بالمناسبة ، بالإضافة إلى "العين السوداء" ، يمكنك تناول أي نوع آخر متوسط الحجم من الفاصوليا. إذا لم يكن لديك وقت للنقع ، فستعمل النسخة المعلبة بدون صلصة أو إضافات ، لكن هذا سيغير طعم الطبق قليلاً.
الخطوة 2
قشر النقانق وقطعيها إلى شرائح رفيعة. نقليهم في مقلاة بزيت الزيتون الساخن حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً ويوضعون في وعاء سلطة مع الفاصوليا.
الخطوه 3
اسلقي الفاصوليا الخضراء (5-7 دقائق بعد الغليان) ، صفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4
انزع البذور والسيقان من الفليفلة واغسلها واقطعها إلى مكعبات صغيرة. أرسلهم إلى وعاء السلطة مع الفاصوليا الخضراء.
الخطوة الخامسة
اغسلي الكزبرة الخضراء ، افرميها جيدًا بسكين واخلطيها في وعاء صغير مع الخل والفلفل والملح. أضيفي الصلصة إلى السلطة واخلطيها جيدًا. يوصى بتقديم هذا الطبق مباشرة بعد الطهي.
