إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ ، أو لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في الأطباق المعقدة ، فإن السلطات من المكونات المختلفة جاهزة دائمًا للمساعدة - منتفخة ومختلطة ، حلوة ومالحة ، كلاسيكية وباهظة. يمكنك أيضًا طهيها بالنقانق.
النقانق: القليل من التاريخ
في البداية ، بدأ تسمية النقانق بالمنتجات المصنوعة من اللحم الملفوف على شكل نقانق رفيعة صغيرة ، والتي يجب أن تخضع لمعاملة حرارية إضافية قبل استخدامها. ميونيخ وهانوفر وفرانكفورت - هذه الأسماء من النقانق تتحدث عن نفسها - تعتبر ألمانيا وطنهم ، على الرغم من أن هذه قضية مثيرة للجدل ، حيث عاش سلف النقانق الطويلة في فرانكفورت ثم انتقل إلى فيينا. بالطبع ، كانت الجودة الألمانية لمثل هذا المنتج أعلى بكثير من المنتجات شبه المصنعة الحالية ، حيث تم تقليل محتوى اللحوم الطبيعية إلى الحد الأدنى الذي تسمح به GOST ، ولكن يمكنك العثور على مزاياها في هذا - سعر أصبح مثل هذا المنتج أيضًا أقل سعرًا وبأسعار معقولة بالنسبة للرجل العادي في الشارع.
في عصرنا ، ربما يكون من الصعب العثور على شخص لا يحب النقانق ، خاصة للأطفال. لكن إطار التغذية السليمة يحظر بشكل صارم استخدام أي منتجات شبه نهائية في النظام الغذائي اليومي ، ولا يمكن للنقانق المصنوعة منزليًا ، المطبوخة بأيديهم ، أن تحل محل النقانق المشتراة من المتجر حسب رغبتها. هذا هو المكان الذي يتم فيه إنقاذ مجموعات سلطة مذهلة ومثيرة للاهتمام من المنتجات المناسبة مع النقانق غير الصحية تمامًا.
سلطة دافئة بالفطر
اكتسبت السلطات الدافئة مؤخرًا شعبية في الحياة اليومية ، متجاوزة نظيراتها الكلاسيكية "الباردة" ، لأنه بالإضافة إلى الروائح الرائعة التي تأتي فقط من طبق ساخن ، يمكن للسلطة الدافئة أن تجمع بين مقبلات وطبق جانبي في نفس الوقت.
للطبق سوف تحتاج:
- فطر شانتيريل - 500 جرام ؛
- النقانق - 150-200 جرام ؛
- رغيف دقيق القمح - شريحتان ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- زيت نباتي للقلي - 20-30 مل ؛
- الملح والأعشاب - حسب الرغبة.
الطبخ خطوة بخطوة:
-
اشطف شانتيريل جيدًا تحت الماء الجاري ، ولكن ليس تحت ضغط قوي ، حتى لا تكسر الفطر الرقيق. ثم لا تقطع جيدًا حتى يصبح طعم السلطة أكثر وضوحًا. إذا لم يكن الفطر كبيرًا ، فيمكنك تركه كاملًا. بعد ذلك ، أرسل الشانتيريل إلى مقلاة مسخنة مسبقًا غير لاصقة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع إضافة الزيت.
صورة - أخرجي النقانق من العبوة وقطعيها إلى حلقات ، ضعيها مع الفطر واتركيها إلى قشرة ذهبية.
- قشر الثوم ، مرر من خلال مكبس ، أضف إلى النقانق مع الفطر.
- قم بتقطيع شرائح الخبز إلى مربعات صغيرة ويمكنك إما قليها في نفس المقلاة مع بقية المكونات ، أو لتقليل كمية السعرات الحرارية المتلقاة عند الإخراج ، قم ببساطة بتجفيفها في الفرن.
- ثم اخلطي جميع المكونات في وعاء السلطة والملح وأضيفي الأعشاب ويمكنك البدء في تناول السلطة حتى تبرد.
سلطة هانوفر
تتميز هذه المقبلات الباردة بمزيجها الناجح من المكونات غير المألوفة للسلطات. لكن العديد من ربات البيوت ، بعد أن صنعوه مرة واحدة ، سيوصون بالتأكيد بهذه الوصفة لأصدقائهم.
للسلطة سوف تحتاج:
- النقانق - 300 جرام ؛
- أرز - 100 جرام ؛
- أناناس معلب - 150 جرام ؛
- جبنة صلبة - 80 جرام ؛
- الجبن في محلول ملحي - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- بصل أخضر ، شبت ، بقدونس - حفنة صغيرة لكل منهما ؛
- المايونيز أو القشدة الحامضة - 100-150 جرام ؛
- ملح للتذوق.
الطبخ خطوة بخطوة:
- من الأفضل اختيار أرز طويل الحبة على البخار ، سيكون متفتتًا بدرجة كافية للسلطة. اسكبه بالماء بنسبة 1: 2 واشعل النار فيه. عندما ينضج الأرز ، انقله إلى مصفاة وشطفه جيدًا ، يمكنك أيضًا استخدام الماء البارد - فهذا سيبرده بشكل أسرع.
- أخرجي الأناناس المعلب من البرطمان واتركيه يصفى قليلاً ، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- نضع الأرز والأناناس والبصل الأخضر المفروم ناعماً في وعاء عميق.
-
أخرجي النقانق من العبوة ، اطهيها حتى تنضج ، اتركيها تبرد ، قطّعيها إلى حلقات وأضيفيها إلى باقي المكونات.
صورة - ابشر الجبن الصلب ، اقطع الشبت والبقدونس وأضف كل شيء إلى الكوب.
- يُهرس الجبن المالح جيدًا ويخلط مع المايونيز / القشدة الحامضة وسلطة الموسم والملح حسب الرغبة.
سلطة جميلة
سلطة لذيذة جدا ومرضية تجمع بين الطبق الرئيسي والمقبلات. حاول الطهي لتناول العشاء - وستقدر أسرتك ذلك بالتأكيد.
للسلطة سوف تحتاج:
- النقانق - 5-6 قطع ؛
- بطاطس - 4 درنات متوسطة ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- بصل - رأس كبير ؛
- الشبت أو البقدونس - حسب الرغبة ؛
- مايونيز / كريمة حامضة - 100 جرام ؛
- الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة.
وصفة خطوة بخطوة:
- اغسل البطاطس جيدًا عن الأرض ، ولا تقشر القشر ، واغلي الماء في قدر وضع الدرنات في الماء المغلي حتى تنضج على نار متوسطة. بعد 25 - 30 دقيقة تذوق البطاطس للاستعداد عن طريق ثقبها بالشوكة. إذا كانت الخضار جاهزة ، فيجب تصريف المياه ، ويجب ترك الدرنات لتبرد في مكان بارد ، على سبيل المثال ، على الشرفة.
- بينما تبرد البطاطس ، اطبخي جزء اللحم. قم بإزالة النقانق من العبوة ، وقطعها إلى حلقات متوسطة الحجم وإرسالها إلى مقلاة مسخنة جيدًا وغير لاصقة. تقلى الحلقات من الجهتين مع إضافة الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم انقلهم إلى طبق مبطن بمنديل ورقي حتى يمكن امتصاص الدهون الزائدة.
- اغسل الطماطم جيداً ، وينصح بتقشيرها من الجلد الرقيق لجعل السلطة أكثر طراوة. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي فوق الطماطم ويمكن إزالة القشر بسهولة. ثم قم بتقطيعها إلى شرائح أو شرائح - لا يهم ، قم بقطع المكان الذي تم فيه تثبيت ساق الخضار.
- يقشر البصل ويغسل ويقطع جيدا.
- اغسل وجفف وقطع البقدونس أو الشبت.
- ثم قشري البطاطس المبردة وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح.
- يمكنك الآن الجمع بين البطاطس والطماطم والنقانق والبصل في كوب كبير.
- يتبل المايونيز / القشدة الحامضة والملح والفلفل ويخلط جيدا. انقليها إلى وعاء السلطة ورشي الأعشاب المفرومة وقدميها.
الكمال سلطة دافئة
على الرغم من أن الأمر سيستغرق مجهودًا أكبر بقليل من إعداد السلطات العادية ، إلا أن اسمه يتحدث عن نفسه. أولاً ، لأن هذه السلطة لا تستخدم المايونيز ، مما يقلل بشكل كبير من كمية الكربوهيدرات الضارة والسعرات الحرارية الإضافية في الطبق النهائي ، وثانيًا ، يمكن أن يُطلق على مذاقها حقًا الكمال - العصير ، المرضي والعطري. يجب عليه بالتأكيد أن يكسب حتى أكثر أفراد عائلتك إرضاءً. بالمناسبة ، يمكنك تجربة مجموعة من الخضروات - استبعاد شيء ما وإضافة شيء ما.
بالنسبة للسلطة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- طماطم - 4 قطع ؛
- باذنجان - 1 كبير أو 2 صغير ؛
- فلفل بلغاري - 3 قطع ؛
- النقانق - 7-8 قطع ؛
- بصل - رأس كبير ؛
- جبنة صلبة - 200 جرام ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- زيت الزيتون أو أي زيت آخر - 20 مل ؛
- الخضر - اختياري.
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسل الخضار - الفليفلة الحلوة والباذنجان والطماطم.
- قم بإزالة البذور من الفلفل الحلو عن طريق إزالة اللب وتقطيعه إلى نصف حلقات.
- قطعي الطماطم إلى شرائح صغيرة.
- نقطع الباذنجان إلى شرائح أو مربعات.
- يُقشر البصل ويُقطع كما يحلو لهم: نظرًا لأنه لن يُقلى ، ولكن ببساطة يُخبز في الفرن ، فمن الأفضل تقطيعه جيدًا - جيدًا ، لأن القليل من الناس يفضلون البصل الكبير المسلوق "ذي العيار".
-
تُطوى الخضار المجهزة في شكل طويل مدهون بزيت الزيتون والملح والفلفل وتُرسل إلى الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة. قلّب الخضار بشكل دوري حتى لا تحترق.
صورة - نظف النقانق من الفيلم ، يمكنك خبزها بنفس طريقة الخضار ، فقط في شكل منفصل ، ثم تقطيعها إلى دوائر ، أو يمكنك على الفور تقطيعها وقليها في مقلاة.
- ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
- عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، اخلطي النقانق مع الخضار ورشيها بالجبن والأعشاب. بالعافية!
