روتي هم من أقارب خبز الشباتي الهندي. تم إحضار هذه الكعك إلى سورينام من قبل مهاجرين من إندونيسيا ، ومن سورينام جاؤوا إلى هولندا. معطر ، طري ، محشو - يمكن تقديم هذه الكعك على الغداء ، ويمكنك تناولها بهذه الطريقة.
انه ضروري
- - 400 غرام دقيق
- - 250 غرام من الحمص المعلب ؛
- - 250 مل من الماء ؛
- - 100 مل من الزيت النباتي ؛
- - 2 فص ثوم
- - 1 ملعقة صغيرة من الكمون ومسحوق الخبز ؛
- - قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
اعجن الدقيق والملح والماء والبيكنج بودر في عجينة. سوف تتحول العجينة مثل الزلابية ، اتركها لمدة 15 دقيقة ، مغطاة بمنشفة. أثناء استراحة العجين ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة.
الخطوة 2
ضعي الحمص مع الثوم المقشر والكمون في وعاء الخلاط ، واسكبي ملعقة من الماء وقطعيها حتى تهرس. يمكنك أيضًا استخدام البطاطس المهروسة كملء ، ولكن أيضًا مع إضافة الثوم والكمون.
الخطوه 3
من العجينة النهائية ، اقطعي قطعة بحجم حبة اليوسفي الصغيرة ، وافركيها قليلاً ، وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة فوقها. اقرص العجين حول الحشوة مثل الفطيرة ، واسحب التماس حتى تحصل على كعكة العجين - ستكون الحشوة بالداخل. اتركي الخبز على طاولة مغطاة بالدقيق جنبًا إلى جنب لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 4
مددي الكعكة بيديك في كعكة بقطر 20 سم ، وتكون العجين مرنًا - يمكنك فعل ذلك بسهولة. فقط لا تكدس التورتيلا النيئة - سوف تلتصق ببعضها البعض!
الخطوة الخامسة
قم بطهي التورتيلا في مقلاة ساخنة مبطنة بالتفلون بدون إضافة الزيت. عندما يتحول لون أحد الجوانب إلى اللون البني ، اقلب الكعكة ، وغطي الوجه النهائي بطبقة رقيقة من الزيت النباتي ، وهكذا مع كل جانب منتهي.
الخطوة 6
يمكن بالفعل تكديس كعكات روتي الجاهزة. قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة لتنعيمها.
