تفضل العديد من ربات البيوت تخزين التوت والفاكهة المجمدة بحيث يتم الاحتفاظ بأكبر عدد ممكن من الفيتامينات في الفاكهة ، ولكن لا شيء يمكن أن يحل محل المربى ، وهو ممتع للغاية لشربه في فصل الشتاء البارد بكوب من الشاي العطري. بطبيعة الحال ، فإن فائدة المربى أقل بكثير من الفواكه المجمدة ، ومحتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج أعلى عدة مرات.
كم عدد السعرات الحرارية في المربى
كما تعلم ، المربى عبارة عن توت أو فواكه أو مكسرات أو حتى خضروات وزهور مسلوقة في شراب السكر. أثناء عملية الطهي ، تفقد الثمار معظم العناصر الغذائية ، لكن بعضها لا يزال موجودًا. تعتبر هذه الحلوى بديلاً صحياً لجميع أنواع الحلوى والشوكولاتة والمعجنات ، ولكنها أدنى من الفواكه الطازجة والمجمدة والمجففة والتوت.
يعتمد محتوى المربى من السعرات الحرارية بشكل كبير على المادة الخام ، أي الحموضة والعصارة ، لأنه يعتمد على هذه المكونات في مقدار السكر الذي سيتم وضعه في الحلوى أثناء الطهي. أكثر أنواع المربى عالية السعرات الحرارية هي الكرز والكشمش والبرقوق ، حيث يصل محتواها من السعرات الحرارية إلى ما يقرب من 300 سعر حراري لكل 100 جرام. على وجه الدقة ، يحتوي مربى الكرز على 298 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ومربى البرقوق - 288 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ومربى الكشمش - 284 سعرة حرارية. هذه الفاكهة غنية بالعصارة وتحتوي على الكثير من الأحماض ، لذلك يتم استهلاك الكثير من السكر عند طهي المربى.
الأنواع التالية من المربى تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية:
- مربى المشمش - 264 سعرة حرارية لكل 100 جرام ؛
- مربى التفاح - 266 سعرة حرارية لكل 100 جرام ؛
- مربى الفراولة - 274 سعرة حرارية لكل 100 جرام ؛
- مربى خنق - 246 سعرة حرارية ؛
- الخوخ - 263 سعرة حرارية لكل 100 جرام ؛
- الكمثرى والفراولة - 271 سعرة حرارية لكل 100 جرام ؛
- مربى التوت - 273 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
مما سبق ، يمكننا أن نستنتج أن محتوى المربى من السعرات الحرارية ، في المتوسط ، هو نصف محتوى الشوكولاتة ، وهناك فائدة أكبر بكثير في المنتج. ومع ذلك ، إذا اتبعت الرقم الخاص بك ، فلا تنجرف في هذه الحلوى ، لأن أساسها هو الكربوهيدرات المكررة ، وهم المسؤولون عن الوزن الزائد.
إذا كنت لا تستطيع أن تنكر على نفسك هذه الأطعمة الشهية ، فقم بطهي المربى لمدة خمس دقائق ، لتحضير نصف كمية السكر المطلوبة ، بحيث تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير ، وكمية العناصر الغذائية ذات القيمة البيولوجية فيها أكبر. تذكر أن ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من هذا النوع من المربى يوميًا لن تفسد قوامك ، لكن الجسم سيحصل على رشفة من العناصر الغذائية التي يحتاجها كثيرًا.
