يتمتع الملفوف بخصائص غذائية فريدة وقليلة السعرات الحرارية ، ولهذا السبب يتم تضمينه في العديد من الأنظمة الغذائية الفعالة. حساء الكرنب يزيل التورم ويسمح لك بفقدان الوزن.
1. خصائص الملفوف الأبيض
يُزرع الملفوف الأبيض منذ أكثر من 4 آلاف عام ، وهو يمثل أقدم ثقافات الأوجورد. فوائد المنتج للجسم عالية جدًا: يحتوي الملفوف على العديد من الفيتامينات والألياف الضرورية للجسم ، ومحتواه من السعرات الحرارية فقط 28 كيلو كالوري لكل 100 جرام. هذا هو السبب في أن الوجبات الغذائية القائمة على الملفوف تحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
100 جرام من الملفوف تحتوي على:
- 1 ، 8 جم - بروتينات ،
- 0 ، 1 غرام - دهون ،
- 4 ، 7 جم - كربوهيدرات ،
- 28 - سعرات حرارية.
تعود القيمة الغذائية للمنتج إلى الفيتامينات التالية التي يحتوي عليها: فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ج ، ك ، ب ، وكذلك البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الزنك ، المنغنيز ، الحديد ، الكبريت ، اليود ، الفوسفور ، فيتامين U النادر ، الفركتوز ، حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك ، الألياف والألياف الغذائية الخشنة.
لا ينصح أخصائيو التغذية بتناول ملفوف واحد لفترة طويلة ، لأنه على الرغم من المحتوى الغني بالعناصر الغذائية ، فإن البروتين الموجود فيه لا يكفي لعمل الجسم بشكل طبيعي.
2. رجيم الكرنب
النظام الغذائي الذي يعتمد على حساء الكرنب الخفيف فعال. على مدار الأسبوع ، تحتاج إلى تناول الحساء وتكميله بمنتجات مختلفة للتغذية الجيدة. وصفة الحساء الكلاسيكية بسيطة جدًا ولا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير.
لا ينصح باتباع نظام الملفوف الغذائي:
- إذا كنت تعاني من تحص بولي.
- مرضى السكري؛
- النساء الحوامل
- الأطفال دون سن 14 عامًا.
وصفة شوربة خطوة بخطوة
لتحضير الحساء ، تحتاج المكونات التالية:
- 2 لتر ماء
- نصف رأس ملفوف
- 1 رأس بصل
- 1 جزرة
- 1 طماطم
- 1 جذر كرفس صغير
- 1 فلفل حلو
- الخضر.
- يقطع الملفوف
- قطعي البصل والفلفل والجزر والكرفس
- صب الماء المغلي فوق الطماطم ، قشرها وقطّعها إلى مكعبات
- نضع جميع الخضار (باستثناء الأعشاب) في قدر في نفس الوقت ، صب الماء البارد.
- بعد الغليان ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 1-5 ساعات تحت الغطاء.
- في النهاية ، أضف الأعشاب والتوابل حسب الرغبة
من أجل زيادة الحصة ، قم بزيادة كمية الطعام بالنسب الصحيحة. ومع ذلك ، فمن الأفضل طهي الحساء مرة كل 3 أيام لإبقائه طازجًا ولذيذًا.
ضع في اعتبارك أنه عند إضافة الملح ، يفقد الحساء بعض خصائصه المدرة للبول ، لذلك عند الطهي ، قلل الملح إلى الحد الأدنى.
القائمة اليومية للأسبوع:
الفطور: دقيق الشوفان في الماء ، فنجان قهوة أو شاي بدون سكر.
الغداء: 200 جرام سمك مسلوق أو لحم قليل الدهن ، جزء صغير من سلطة نباتية متبلة بزيت الزيتون الطبيعي.
العشاء: سلطة خضار بزيت الزيتون ، بيضة مسلوقة (قطعة واحدة) ، كوب شاي أخضر.
بعد ساعة ، يمكنك تناول فاكهة واحدة ، وقبل ساعتين من موعد النوم (ليس بعد ذلك) اشرب كوبًا من الكفير (1٪).
أضف الحساء إلى القائمة أعلاه في كل مرة تشعر فيها بالجوع (ثلاث حصص على الأقل في اليوم).
لا يعتبر دقيق الشوفان في الماء أكثر المنتجات اللذيذة ، ولكن هناك حيلة حول كيفية تحضير هذا الطبق الشائع بحيث لا يكون صحيًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا.
مكونات:
- ماء - 150 مل ؛
- دقيق الشوفان - 85 جم ؛
- زبيب - 10 جم ؛
- قرفة - 5 جم ؛
- عسل - 2 ملاعق صغيرة
وصفة خطوة بخطوة لدقيق الشوفان بالقرفة:
- جلب الماء ليغلي
- اغمس الزبيب في الماء المغلي. انتظر حتى تنتفخ. يمكن إضافة فواكه مجففة أخرى في هذه المرحلة ، لكن الزبيب يعمل بشكل أفضل مع دقيق الشوفان والقرفة.
- يُضاف دقيق الشوفان والقرفة والعسل إلى قدر. يُطهى على نار خفيفة ، مع تغطية الحاوية بغطاء.
- بعد 5 دقائق ، ارفعي المقلاة عن النار ، لكن اتركي الغطاء مغلقاً. دع العصيدة "تأتي" لمدة 25-30 دقيقة.
- يمكنك إضافة حفنة صغيرة من المكسرات.
هناك عدة خيارات للسلطات في القائمة ، الشرط الرئيسي: ألا تحتوي السلطة على البطاطس والكثير من الملح. يجب أن تكون السلطة متبلة بزيت الزيتون.
للطبخ تحتاج:
- 200 غرام من الملفوف الأبيض
- خيار؛
- طماطم؛
- أفوكادو؛
- بصل أخضر
- نصف ليمونة
- زيت الزيتون.
تحضير:
- قشر الأفوكادو ومقطع إلى مكعبات.
- نقطع الأعشاب ناعما.
- نقطع الطماطم والخيار إلى قطع عشوائية ، يقطع الكرنب ويخلط مع الأفوكادو.
- تبلي السلطة بعصير نصف ليمونة وزيت زيتون ورشيها بالأعشاب.
للطبخ تحتاج:
- 100 جرام لكل منها - ملفوف ، جزر ، تفاح ، شمندر ، أعشاب بحرية ،
- الخوخ - 50 جرامًا ،
- عصير ليمون - 5 جرام ،
- زيت نباتي للتتبيل - 15 جرام.
تحضير:
- نفرك الخضار النيئة المغسولة والمقشرة على مبشرة خشنة. نخلط الناتج ونعجن للحصول على العصير.
- نفرك التفاح ونضيفه إلى المحتويات ، ثم نعصر عصير الليمون ونتبل بالزيت النباتي.
- ينقع البرقوق ويقطع إلى شرائح صغيرة - يضاف إلى السلطة.
للطبخ تحتاج:
- طماطم - 3 قطع ،
- خيار - 3 قطع ،
- بصل أحمر (أزرق) - ½ قطعة ،
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ريحان - 4-5 فروع ،
- الشبت - 1 حفنة.
تحضير:
- اغسلي الطماطم وقشريها وقطعيها إلى مكعبات أو أسافين.
- يغسل الخيار ويقشر الحواف ويقطع إلى حلقات أو نصف حلقات.
- يُقشر البصل أيضًا ويُغسل ويُقطع إلى أنصاف حلقات.
- ضع جميع المكونات في وعاء وقلّب.
- صب الزيت النباتي. يضاف الملح ويقلب في السلطة.
- يغسل الشبت الطازج ويقطع ناعما.
- اغسل الريحان وقطعه.
- ضع الأعشاب في السلطة. قلّب جميع المكونات جيدًا مرة أخيرة.
7 أيام من اتباع هذا النظام الغذائي ستسمح لك بخسارة من 2 إلى 5 كجم ، اعتمادًا على الوزن الأولي. يوصى باستشارة طبيبك قبل اتباع نظام غذائي.
