الحديد عنصر يستحيل بدونه تكوين الدم الطبيعي والوظائف الحيوية الأخرى. حتى لا يعاني الجسم من نقص الحديد ، من الضروري تناول الأطعمة الغنية به بانتظام.
منتجات حيوانيه
الحديد ، الذي يدخل جسم الإنسان من المنتجات الحيوانية ، يتم امتصاصه بشكل أفضل. توجد أكبر كمية من الحديد سهل الهضم في اللحوم الحمراء والكبد. لحم الضأن ولحم الحصان ولحوم الأرانب تكثر في الحديد ، ولحم البقر الناضج يحتوي على أكثر من لحم العجل. يوجد أقل بكثير من هذا العنصر في لحم الخنزير والدجاج.
يوجد الحديد أيضًا في المأكولات البحرية - الروبيان والمحار والأخطبوط والحبار. مفيد بشكل خاص لنقص الحديد هو كبد أسماك القد ، وكذلك الرنجة المملحة ، وسمك الكراكي ، وسمك الحفش النجمي. البيض مصدر كبير آخر للحديد. يعتبر صفار بيض السمان مفيدًا بشكل خاص لفقر الدم ، لكن بيض الدجاج أدنى منه قليلاً من حيث محتوى هذه المادة الحيوية.
منتجات نباتية
يوجد الحديد أيضًا في الأطعمة النباتية. الحنطة السوداء غنية بهذا العنصر. إذا تناولته لمدة شهر ، يمكنك زيادة محتوى الحديد في الجسم بشكل ملحوظ. لهذا السبب يوصى بإدراجه في النظام الغذائي لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
تم العثور على كمية كبيرة من الحديد في حبوب القمح المنبثقة. يجب أن تؤكل في عدة قطع 2-3 مرات في اليوم أثناء الوجبات. يوجد الكثير من الحديد في البقوليات ، لذا ضع الفول والعدس والبازلاء في قائمتك عدة مرات في الأسبوع.
الرمان غني بالحديد وعصير هذه الفاكهة خلاص حقيقي لمرضى فقر الدم. إذا كنت تشرب 0.5 كوب من هذا العصير قبل كل وجبة ، يمكنك القضاء على نقص الحديد في الجسم في فترة زمنية قصيرة. يوجد الحديد في البرقوق والبرقوق وعصير البرقوق الطبيعي ؛ وهذا العنصر كافٍ في التفاح المجفف والطازج والمشمش والخوخ والتمر والمشمش المجفف والزبيب.
السفرجل ، دقيق الشوفان ، خبز الجاودار ، البصل ، الوركين ، السبانخ ، بذور عباد الشمس واليقطين ، المكسرات ، السمسم مصادر جيدة لهذا العنصر.
تحتاج الى ان تعرف
لكي يحصل الجسم على جميع المواد الضرورية ، بما في ذلك الحديد ، تشكل نظامك الغذائي بطريقة تسود المنتجات ذات الأصل النباتي على الحيوانات بنحو ثلاث مرات.
لن يتمكن جسم الإنسان من امتصاص الحديد إذا كان يعاني من نقص فيتامين سي ، لذلك تأكد من أن لديك ما يكفي من الأطعمة الغنية بحمض الأسكوربيك في قائمتك.
