طماطم كرزية صغيرة مخللة مع صلصة غير عادية تجعل المقبلات ممتازة لأي طاولة. لا تتطلب وصفة تخليل الكرز الكثير من وقت الطهي ، لكن طعم الطماطم مذهل.
انه ضروري
- - 500 غرام طماطم كرزية ؛
- - 20 قطعة فلفل أسود.
- - 20 قطعة من الكزبرة.
- - 2 فص ثوم
- - الخضر (الشبت ، القرنفل ، الفجل ، الكرز أو أوراق الكشمش) - حسب الرغبة ؛
- - ورق الغار - حسب الرغبة ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الخل (9٪) ؛
- - ملعقتان كبيرتان من السكر
- - ملعقتان كبيرتان من الملح ؛
- - 1 ملعقة صغيرة عسل.
تعليمات
الخطوة 1
اختر طماطم كرزية جميلة وطازجة بدون تعفن أو كدمات. إزالة الكرز الناعم والمكسر. افصل الطماطم عن السيقان واشطفها برفق في الماء البارد وخز كل حبة بشوكة. من الضروري ثقب الطماطم حتى لا تتكسر أثناء عملية التخليل.
الخطوة 2
انقل الطماطم إلى قدر صغير أو أي وعاء تستخدمه لتتبيل الخضار.
الخطوه 3
حضري توابل التتبيلة: الثوم والفلفل الأسود والكزبرة والأعشاب حسب رغبتك. قشر الثوم وابشر رأسين على مبشرة خشنة. يجب أن تصنع حوالي 2 ملاعق كبيرة من الثوم المبشور. يمكن إضافة مظلات صغيرة من الشبت ، وأوراق الكشمش ، والكرز ، وأوراق الغار ، والقرنفل ، والفجل ، وما إلى ذلك إلى ماء مالح كأعشاب.الكرز لذيذ جدًا وله رائحة رائعة ، كما أن التتبيلة غير العادية ستعطيها ملاحظة خاصة.
الخطوة 4
أضيفي البهارات المحضرة إلى الطماطم الكرزية في القدر.
الخطوة الخامسة
صب الماء المغلي في وعاء منفصل وقم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الملح والسكر الحبيبي. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم والتوابل ويُترك التتبيلة لتبرد تمامًا بشكل طبيعي.
الخطوة 6
بعد أن يبرد التتبيلة ، صفيها في وعاء منفصل. يُغلى التتبيلة وتُضاف ملعقة صغيرة من العسل وملعقتان كبيرتان من 9٪ خل ويُحرّك المزيج حتى يذوب العسل تمامًا. يضاف الخل بمعدل: 2 ملعقة كبيرة 9٪ خل لكل 1 لتر من السائل.
الخطوة 7
عقم جرة تكديس الطماطم. رتب الطماطم الكرزية بشكل جميل في جرة. املأ الجرة بالطماطم إلى الأعلى تقريبًا ، واترك مساحة صغيرة للأعشاب ، واملأها بالتتبيلة. اقلب جرة الكرز ولفها واتركها لتبرد تمامًا. ستوضع رقائق الثوم أولاً في قاع البرطمان ، لكن بعد أن تبرد تمامًا سترتفع إلى الأعلى.
الخطوة 8
فقط بعد أن يبرد جرة الكرز تمامًا ، ضعه في الثلاجة لمدة 1-2 أيام. في غضون أيام قليلة ، سيتم نقع الكرز بالكامل.
