دائمًا ما يتضح أن حلوى الشاي المصنوعة منزليًا (الكعك أو اللفائف أو المعجنات أو اللفائف أو سلال الكريمة) ألذ بكثير من الحلويات المشتراة. إنها أكثر حساسية ، وغنية ، ولها رائحة لطيفة ، وإن لم تكن جميلة في المظهر. ينطبق هذا البيان أيضًا على كعكات "لاكومكا" الحلوة واللذيذة جدًا ، والتي تتكون من نصفين من العجين ، مغطى بالقشدة ، مرصوف بالحصى وملفوف في فتات مقرمشة. ليس من الصعب صنع مثل هذه الحلوى للشاي ؛ يمكنك شراء الطعام من متجر عادي بالقرب من منزلك أو العثور عليه في المطبخ من مضيفة مقتصد.
انه ضروري
- - 1 علبة حليب مكثف ؛
- - عبوة واحدة (180 جم) زبدة (لا يجب استبدال السمن) ؛
- - 4-5 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي ؛
- - 3 بيضات نيئة
- - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، مغموسة 9٪ خل ؛
- - 2 ، 5 أكواب من الدقيق ؛
- - كوب سكر (للقشدة) ؛
- - 500 مل كريما حامضة (للقشدة).
تعليمات
الخطوة 1
اكسر البيض في وعاء مع الحرص على عدم سحق القشرة. صب هنا 5 ملاعق كبيرة من السكر ، أقل بقليل (3 أو 4). تُعطى الحلاوة الأساسية بالحليب المكثف المضاف إلى العجينة عند العجن.
الخطوة 2
تغلب على محتويات وعاء عميق بالخلاط لتكوين كتلة كثيفة ورقيقة قليلاً. ثم اسكبي الحليب المكثف من العلبة والزبدة المذابة في الميكروويف إلى خليط السكر والبيض (لا ينبغي أن يكون دافئًا جدًا).
الخطوه 3
امزج الكتلة في الطبق ، ولكن ليس بالخلاط ، ولكن بملعقة عادية أو شوكة. ثم نضيف الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة ، دون أن ننسى أن نضيف الصودا الممزوجة بالخل. نتيجة لذلك ، عندما يتم خلط كل الدقيق ، يجب أن تحصل على عجينة غير كثيفة للغاية ، مع تناسق يشبه الكريمة الحامضة السميكة.
الخطوة 4
غطي صينية خبز صغيرة بالرق ، واسكبي العجينة ، وضعيها برفق على السطح بالكامل. تُخبز عجينة رقيقة في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة. أخرجي صينية الخبز من الفرن ، وتأكدي من جاهزية الكيك باستخدام سيخ خشبي.
الخطوة الخامسة
بينما لا تزال الكعكة ساخنة ، اضغط على أكواب من نفس الحجم في كومة أو كأس ضيق ، بردها. ابشر القطع المتبقية أو تحول إلى فتات عن طريق العجن بأصابعك.
الخطوة 6
تحضير الكريما الحامضة: اخفقي القشدة الحامضة مع السكر ، اتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف. يجب أن تذوب جميع حبيبات السكر تمامًا.
الخطوة 7
اغمس كوبين في القشدة الحامضة حتى يتم تغطيتهما به بالكامل ، ثم الصقهما معًا ، ثم لفهما في فتات حلوة. افعل الشيء نفسه مع جميع الأكواب ، وتشكيل كعكات لذيذة ووضعها بشكل مرتب على طبق.
