موسم حصاد الكرز قادم. هذا يعني أن هذا هو أفضل وقت لبدء أداء الواجب المنزلي. الكرز تحظى بشعبية كبيرة. يمكن استخدامه ليس فقط في المخبوزات الحلوة ، بل يمكن استخدامه أيضًا كحلوى. أحد الحلول لكيفية تخزين الكرز لفصل الشتاء هو طهيه في شراب. هذه الطريقة ليست بسيطة للغاية فحسب ، ولكنها تتيح لك أيضًا الحفاظ على جميع فوائد الفيتامينات.
انه ضروري
- - الكرز - 1 ، 1 كجم (الوزن مع البذور) أو 1 كجم (الوزن بدون بذور) ؛
- - سكر - 0.4 كجم ؛
- - ماء مغلي - 250 مل ؛
- - 250 مل برطمانات - 5 قطع. + 5 أغطية ؛
- - منشفة؛
- - وعاء أو قدر.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الكرز تحت الماء الجاري وقم بإزالة جميع البذور. للراحة ، يمكنك استخدام دبوس الشعر أو جهاز ميكانيكي خاص. من الضروري إخراج البذور لعدد من الأسباب: نظرًا لوجودها ، يمكن أن يتشكل حمض الهيدروسيانيك السام ، ويتم تخزين المستحضر في الجرة لفترة أطول بدونها ، ومن الأفضل تناول الفطائر مع الكرز ، على سبيل المثال بدون بذور. لذلك يجب إزالة العظام والتخلص منها.
الخطوة 2
تحضير الجرار والأغطية. لا يحتاجون إلى التعقيم. يكفي شطفها جيدًا بالماء الساخن والصابون وتجفيفها. املأ البرطمان بالكرز إلى الأعلى. خذ وعاءًا أو قدرًا كبيرًا وقم بتبطين الجزء السفلي بمنشفة ، ثم انقل البرطمانات المملوءة هناك.
الخطوه 3
الآن لنعد الشراب. صب الماء في قدر منفصل. الوصفة تتطلب 400 مل من الماء. ولكن إذا أعطى الكرز عصيرًا في عملية استخراج البذور ، فيمكن استبدال جزء من الماء به ، والذي سيكون أفضل. يضاف السكر ويوضع على الموقد. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج. بمجرد أن يغلي الماء ويذوب السكر ، قم بإزالة الرغوة وإزالة الشراب من الموقد.
الخطوة 4
نسكب المستحضرات مع الكرز مع القطر الساخن المحضر ، ثم نغطي الجرار بالغطاء. الآن صب الماء الساخن في وعاء به علب حتى لا يصل الماء إلى الغطاء قليلاً (2-3 سم تحت الحافة) واتركه حتى يغلي. وبالتالي ، من الضروري تعقيم قطع العمل في الماء المغلي لمدة 10-12 دقيقة.
الخطوة الخامسة
بعد مرور الوقت ، قم بإزالة العلب الساخنة بعناية من الحوض ، ولف الأغطية وضعها رأسًا على عقب في مكان آمن. لتعقيم إضافي ، لف البرطمانات بمنشفة تيري. يمكن تخزين الكرز محلي الصنع في درجة حرارة الغرفة ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
