الأطعمة الخارقة - ما هو الطعام الطبيعي الذي يحتوي على مجموعة فريدة من الفيتامينات والمعادن أم مجرد حيلة تسويقية أخرى في صناعة الأغذية؟
من المعتاد أن نطلق على الأطعمة الخارقة المنتجات الغذائية النباتية الطبيعية التي يجب أن تشكل أساسًا لنظام غذائي متوازن. تكمن فوائد هذا الطعام الخارق في التركيز الكبير للفيتامينات والمعادن. على عكس المكملات الغذائية والأدوية ، لم يتم تطوير سوبرفوود بشكل خاص في أي مكان وهو منتج عضوي تمامًا.
لقد نمت العديد من الشعوب ما يسمى بالأغذية الفائقة لعشرات القرون وتعتبر بحق هدايا طبيعية حقيقية. من خلال تضمينهم في نظامهم الغذائي اليومي ، سيتلقى الشخص العناصر الغذائية الأساسية ويعزز المناعة. في كثير من الأحيان ، ترتبط الأطعمة الفائقة بالغرابة فقط ، ولهذا السبب تنمو جاذبيتها في أعين سكان المناطق الشمالية فقط. يتم تعزيز هذا المفهوم الخاطئ الشائع من قبل المسوقين الحديثين الذين يحاولون الترويج للأطعمة الشهية باهظة الثمن في الخارج. في الواقع ، كل قارة لها نظير ميزانيتها الخاصة بأي طعام خارق تقريبًا.
ليس من الضروري طلب توت الآساي الشهير عبر الإنترنت أملاً في الحصول على جرعة صدمة من الفيتامينات. من حيث تكوينها ، فإن العنب البري والتوت ليسوا أدنى منهم بأي حال من الأحوال. لتجديد مخزون فيتامينات ب ، يمكنك تضمين المكسرات في نظامك الغذائي ، بدلاً من شراء سبيرولينا المفرطة. يلتزم المسوقون الصمت حيال حقيقة أن القبائل الأفريقية القديمة وكبار المعمرين الآسيويين كانوا يأكلون التوت والجذور والأعشاب لمجرد عدم وجود طعام آخر لديهم. علاوة على ذلك ، أُجبر نظامهم الهضمي على التكيف على المستوى الجيني مع مثل هذا النظام الغذائي المحدد ، وهو أمر لا يمكن قوله عن معدة شخص غربي ، معتاد على الطعام المعالج. لا يمكن لأي من العلماء وخبراء التغذية ضمان امتصاص الأطعمة الغريبة بشكل جيد على قدم المساواة ولن تسبب ردود فعل تحسسية لدى سكان المناطق الشمالية والجنوبية.
نظرًا لحقيقة أن الأطعمة الفائقة تنمو في الغالب في زوايا نائية يصعب الوصول إليها من الكوكب ، فإن سعرها مرتفع قدر الإمكان. توصف هذه المنتجات بأنها فريدة من نوعها وقليلة العرض ، مما يخلق إثارة إضافية بين أتباع أسلوب حياة صحي. ومع ذلك ، لا توجد أدلة علمية ذات دلالة إحصائية على فوائد سوبرفوود. تم إجراء معظم الأبحاث على الحيوانات أو كان لديها عدد قليل جدًا من الأشخاص لتقديم أي استنتاجات إيجابية.
من الآمن أن نقول إن التوت المجفف الموفر من بعيد لا يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة. لتجديد المدخول اليومي من العناصر النزرة ، سوف تحتاج إلى شرب أكثر من لتر واحد من عصير توت غوجي (ديريزا ، أو "ولفبيري" بين عامة الناس). علاوة على ذلك ، فإن نفس الكشمش الأسود أو التفاح يحتوي على فيتامينات أكثر بعشر مرات. هذا لا يعني أن توت الآساي له تأثير مجدد وحرق الدهون. في الواقع ، يوجد في جميع أنواع التوت ، بطريقة أو بأخرى ، مضادات الأكسدة ، ومن غير النزيه تحديد بعض الخلفية العامة وتحديد سعر باهظ لها.
يحب النباتيون بذور الشيا الشهيرة بشكل خاص لوجود أحماض أوميغا 3 والكالسيوم. ومع ذلك ، يحتوي الجوز وبذور الكتان على ما لا يقل عن حمض ألفا لينولينيك ، والسمسم هو بكل ثقة الرائد بين جميع المنتجات النباتية والحيوانية من حيث محتوى الكالسيوم. يمكن استبدال بذور الكينوا الخارجية بسهولة بالفاصوليا والحنطة السوداء. علاوة على ذلك ، فإن هذا الأخير له قيمة غذائية أعلى من الأطعمة الفائقة المعلن عنها. لدى Guarana أيضًا نظير متاح بسهولة أكبر في شكل الشاي والقهوة وحبوب الكاكاو والشوكولاتة الداكنة. يخشى بعض خبراء التغذية أن السبيرولينا قد تحتوي على سم ميكروسيستين ، والذي يمكن أن يسبب خللًا في الأعضاء الداخلية.
في كثير من الأحيان ، يأتي المسوقون بقصص جميلة عن أصل الأطعمة الخارقة وشفاء المرضى. ومع ذلك ، فهذه ليست أكثر من أساطير ، لا يزال الكثيرون يؤمنون بها ، دون التفكير في أن النبق البحري العادي هو في الواقع أكثر فعالية من عصير النوني.
لحظة جودة الطعام الخارق الموردة ليست أقل إحراجًا. تحت ستار حبوب الكاكاو البيروفية التي تنمو في البرية ، يمكن للموردين تقديم منتج صناعي خام ومعالج بمبيدات الآفات يشكل خطورة على تناوله دون الحاجة إلى المعالجة الحرارية. لذلك ، فإن النقش العضوي على عبوات المواد الغذائية ليس دائمًا مناسبًا وآمنًا.
قد تكون الجوائز التي يحصل عليها الأطباء وخبراء التغذية ومتناولو الطعام الخارق يوميًا نتيجة لتأثير الدواء الوهمي السائد في البيئة الطبية. بالإضافة إلى ذلك ، في كل شيء ، وخاصة في كمية الفيتامينات والمعادن المستهلكة ، فإن القياس مهم. يمكن أن يكون فرط الفيتامين أكثر خطورة على الجسم ، مما يسبب تسممًا شديدًا.
