شاي بوير هو شاي نادر ذو رائحة عميقة وغنية وطعم غني. مثل الشاي الأسود ، يتم تخميره ، ولكن تمامًا مثل النبيذ أو الجبن ، فإنه يمر عبر التخمير. عادة ما يباع Pu er في شكل مضغوط ، وهناك عشرات الأشكال المتاحة له من الطوب إلى الأطباق ، من الأقراص إلى الأوعية الصغيرة. بمجرد أن أصبح بوير الثمين بمثابة نوع من العملة الصينية.
تعليمات
الخطوة 1
جميع أنواع الشاي الطبيعي لها بعض الخصائص المفيدة للصحة ، ولكن حتى على خلفيتها ، فإن pu erh فريد من نوعه - فهو الوحيد القادر على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وقد ثبت ذلك من خلال البحث العلمي. من خلال المساعدة على الهضم ، وخاصة امتصاص الأطعمة الدهنية ، يصبح بوير النهاية المثالية للوجبة.
الخطوة 2
عالية الجودة بو إيه يباع مقذوف. يمكن أيضًا تعبئة أبسطها في أكياس الشاي. إذا كان لديك شاي النخبة باهظ الثمن ، فقبل أن تبدأ في تحضيره ، ستحتاج إلى فصل كمية معينة من الكتلة الإجمالية. للقيام بذلك ، استخدم سكينًا مشابهًا للمحار - بشفرة ضيقة وقصيرة ورقيقة. يتم فصلها بواسطة طبقات أفقية رقيقة من pu erh المضغوط ، على غرار الرقائق.
الخطوه 3
ولكن قبل أن تبدأ في تقشير كمية الشاي التي تحتاجها ، يجب غسل "الطوب". كلما تقدمت في السن ، زادت قيمتها ، ولكنها من وقت لآخر لا تجمع جزيئات الغبار فحسب ، بل تجمع أيضًا العديد من الثقافات البكتيرية والفطرية. إنها تساهم في تخميرها وتخميرها ، وتمنحها رائحة فريدة خاصة ، لكنك لست بحاجة إليها مطلقًا في مشروبك. لذلك ، صب الماء الساخن على بلاط عصر pu واحتفظ به ، ولكن ليس أكثر من 5 ثوان.
الخطوة 4
ضعي رقائق الشاي في إبريق شاي مغسول ، املأه بالماء المغلي النظيف ، حتى تصل درجة حرارته إلى 100 درجة مئوية. يجب أن يكون هناك الكثير من الماء مثل عدد حصص الشاي التي ستشربها في كل مرة ، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين. نقع الشاي لمدة 1-2 دقيقة. صب بو إيه في أكواب. يجب أن يبقى القليل من الماء في إبريق الشاي بقدر الضرورة حتى لا تجف أوراق الشاي. يتم تخمير pu erh حديثًا بلون بني محمر جميل مع رائحة مميزة. اشربه ببطء ، مثل النبيذ ، واستمتع بالألوان والذوق والرائحة.
الخطوة الخامسة
صب الماء المغلي فوق بوير مرة أخرى. بالنسبة لعملية التخمير الثانية ، نظرًا لأن أوراق الشاي مشبعة تمامًا بالماء بالفعل ، يكفي 5-10 ثوانٍ. صب الشاي مرة أخرى ، وترك بعض الماء في القاع. يمكن تخمير بوير 2-3 مرات أخرى ، في كل مرة الحصول على مشروب بكثافة مختلفة من الذوق واللون والرائحة.
