جارام ماسالا ، أحد التوابل الشرقية الشعبية ، له تركيبة غير عادية ؛ فهو يحتوي على توابل مجتمعة بنسب مختلفة.
Garam masala تعني "خليط من التوابل الحارة" غالبًا ما تستخدم في مطبخ شمال الهند ومأكولات دول جنوب آسيا الأخرى. يتم استخدامه كتوابل مستقلة وفي تركيبة مع توابل أخرى.
تعمل العديد من الأعشاب الموجودة في جارام ماسالا على زيادة تدفق الدم في الجسم. من هذا ، ترتفع درجة حرارة الجسم ، فيما يتعلق بهذا ، يسخن الشخص. من الجيد استخدام هذا المزيج في الشتاء لمن لديهم استعداد للإصابة بنزلات البرد.
تحتوي هذه البهارات على بهارات: قرنفل ، كزبرة ، زعفران ، هيل ، ورق الغار ، قرفة ، شمر. تحتاج أيضًا إلى الفلفل: أسود أو بهارات أو فلفل حار. يمكن إضافة مكونات إضافية إلى التركيبة إذا رغبت في ذلك.
يتيح لك التطبيق في أطباق مختلفة إنشاء مجموعات غير عادية من الذوق. يقوم Garam masala بتحسين طعم شرائح الدجاج وأطباق الخضار والسلطات والدورات الأولى. يمكن استخدامه أيضًا في الخبز. يمكن إضافة غارام ماسالا إلى عجينة البسكويت والفطائر والعجين. يتم تناول المذاق المكرر عن طريق المشروبات مع إضافة التوابل العطرية. من الأفضل إضافة التوابل في نهاية الطهي.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه في الطب التقليدي. خليط التوابل علاج جيد للوقاية من نزلات البرد والالتهابات الفيروسية. يمكن استخدامه لعلاج أمراض الجهاز الهضمي واضطرابات الجهاز العصبي.
