يتم تقديم عجة Juliens أو العجة الفرنسية اليوم في المطاعم في قدور صغيرة ذات أغطية فاخرة. أواني المطبخ هذه ، التي يزيد عمرها عن ثلاثمائة عام ، هي في الأصل من فرنسا. يطلق عليه الإناء الصغير.
قدر الإناء الصغير عبارة عن قدر صغير معدني بمقبض طويل. الوطن التاريخي لصانع الكسر الصغير هو فرنسا. يُعد صانع الكسر الصغير ، المترجم من الفرنسية ، دجاجة ، لأنه لأول مرة تم استخدام هذا الشيء البسيط لصنع عجة. صانعة الكسرولة كانت مريحة للغاية وبسبب حجمها الصغير بما يكفي ، فهي مصممة لبيضة دجاج واحدة فقط وكمية صغيرة من الكريمة ، مطبوخة في قدر مع إضافات على شكل جبن أو أعشاب أو خضروات أو لحم خنزير.
قدر جوليان
صانعات الكاكاو مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك. كل مادة لها مزاياها الخاصة. على سبيل المثال ، يتميز صانعو الكسرولة الفولاذية بمزيد من القوة والمقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة. يدوم هذا القدر لأكثر من عام ، حيث أن الفولاذ المقاوم للصدأ شديد التحمل.
يعتبر صانعو القدور الخزفية أغلى من تلك المصنوعة من الفولاذ ، على الرغم من قلة موثوقيتها. ولكن نظرًا لحقيقة تسخين صانعة الكسرولة بالتساوي ، فإنها ستحافظ تمامًا على الذوق وجميع الخصائص المفيدة للطبق المطبوخ. من المزايا المهمة الأخرى لآلة صنع الكسرولة أنها لا تحتاج إلى التزييت ، حيث لا يلتصق بها شيء.
سعة هذا القدر من 100 إلى 400 مل. يمكن شراء هذه القطعة من أدوات المطبخ من أي متجر يبيع أواني ، وكذلك طلبها عبر الإنترنت.
الفوائد المنزلية
تُستخدم آلة صنع الكسرولة بشكل أساسي في صنع جوليان ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا في صنع العديد من الطواجن والعجة واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية وجميع أنواع الصلصات. الأطباق صحية ولذيذة.
الإناء الصغير ، إذا تم استخدامه في صنع جوليان ، مصمم لشخص واحد ، لذلك يجب أن يكون لديك العديد من هذه القوالب في المطبخ. يتم تقديم الأطباق مباشرة في علب توضع على ألواح ، ويتم لف المقابض المعدنية بورق أو مناديل منسوجة.
بدأ استخدام Cocotte ، الذي ظهر مؤخرًا في روسيا ، بالفعل من قبل الطهاة وربات البيوت. مذاق الطبق هو الأهم بالنسبة للناس ، ليس فوائده للجسم ، لكن صانع الكسرولة جيد جدًا لدرجة أنه يعطي مذاقًا لأطباقك المفضلة دون الإضرار بالصحة.
