فنجان من القهوة العطرية متعة حسية. تشم وتتذوق المذاق وتقتبس قول جالسوورثي: "هناك أشياء تستحق أن تكون مخلصًا لها. على سبيل المثال ، القهوة ". ولكن كل هذا بشرط أن تكون القهوة رائعة بشكل رائع!
انه ضروري
- - حبوب البن؛
- - ماء.
تعليمات
الخطوة 1
اشترِ القهوة من الحبوب فقط وبكميات صغيرة. أنت بحاجة إلى إمداد لمدة أسبوعين كحد أقصى. تذكر أن روائح المطبخ ودرجات الحرارة القصوى وأشعة الشمس والرطوبة يمكن أن تؤثر ليس فقط على رائحة وطعم القهوة ، ولكن حتى على سلامة الحبوب. احفظ حبوب القهوة فقط في عبوات محكمة الغلق بعيدًا عن مصادر البرودة والحرارة
الخطوة 2
قم بطحن أكبر عدد تريده من حبوب القهوة في كل مرة. بمجرد طحن القهوة ، تبدأ في فقدان رائحتها. إن طحن القهوة قبل وقت قصير من صنعها هو عادة تسمح لك دائمًا بإعداد القهوة العطرية.
الخطوه 3
جرب أنواعًا مختلفة من حبوب البن وخلطاتها. جرب شراء الفاصوليا الخضراء وتحميصها بنفسك ، حتى تحصل دائمًا على قهوة طازجة وأفضل تحميص لك.
الخطوة 4
حافظ على نظافة جميع الأجهزة التي تتلامس مع القهوة. نظف المطحنة وماكينة القهوة بانتظام ، واشطف الإناء أو الإناء في كل مرة تصنع فيها القهوة.
الخطوة الخامسة
لا تحضر القهوة بماء الصنبور. جرب شراء مياه مفلترة مختلفة أو تصفيتها في المنزل. بعد كل شيء ، يقول الأصوليون إن القهوة الحقيقية ليست سوى الحبوب والماء ، مما يعني أن كلا المكونين يجب أن يكونا بجودة جيدة. بالنسبة للقهوة ، الماء العسر جيد ، أي أنه يحتوي على نسبة ضئيلة من أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم. إذا كانت المياه في منطقتك عسرة ، فسيتعين عليك دائمًا استخدام المياه المعبأة في زجاجات أو التجربة عن طريق زيادة كمية القهوة وجعل الطحن أصغر.
الخطوة 6
لكل 100 مل من الماء العذب ، يجب أن تأخذ ملعقة كبيرة من القهوة. من الأفضل شرب القهوة في غضون 10-15 دقيقة بعد تخميرها. إذا كنت تقدم جزءًا كبيرًا من القهوة على الطاولة ، فمن الأفضل أن تقوم بذلك في إبريق قهوة ساخن من السيراميك.
الخطوة 7
إذا كنت تشرب القهوة في تركي ، فعليك أولاً تسخينها قليلاً فوق النار ، وإضافة القهوة وصب الماء البارد في مجرى رقيق. اغلي القهوة على نار متوسطة وبمجرد أن ترتفع فوقها رغوة ، ارفعها عن النار. عندما تستقر الرغوة ، أعد الترك إلى النار وانتظر مرة أخرى حتى ترتفع الرغوة. يمكنك تكرار التلاعب السابق مرة أخرى ، أو يمكنك صب القهوة الآن.
