القهوة ليست فقط مشروبًا منعشًا ، ولكنها أيضًا تهمة للمزاج الجيد. بالطبع ، يمكن تحضير القهوة اللذيذة في آلة صنع القهوة ، لكن لا يمكنك مقارنتها بما يتم تحضيره وفقًا لجميع القواعد في تركيا الجيدة. يمكنك صنع قهوة لذيذة في الترك فقط من البن المطحون الطازج ومياه الينابيع. ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، فاستبدله بما يباع في المتجر. هذه الوصفة لثلاث حصص.
انه ضروري
-
- البن المطحون ناعما - 4 ملاعق صغيرة مدورة
- مفلتر أو زجاجة ماء - 250 جم
- سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة
- شوكولا مرة - 1 إسفين
تعليمات
الخطوة 1
صب القهوة في الترك وضعها على الموقد ، وتسخينه مع التحريك المستمر. بمجرد ظهور الرائحة المميزة للزيوت الأساسية الموجودة في القهوة ، قم بإزالة الترك من الحرارة ، وأضف القليل من الماء - 50-70 جرامًا ، والسكر المحبب إليها. يقلب كل شيء جيدًا ويشعل النار مرة أخرى. لا تترك الموقد - اعتني بالقهوة باستمرار ، فهو يحب الاهتمام كثيرًا.
الخطوة 2
بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان وظهور رغوة سميكة ، اسكب باقي الماء في تيار رقيق وأرم إسفين الشوكولاتة. في عنق الشاي التركي ، سترى بالفعل رغوة كثيفة ، مثل الفلين ، سوف تسد القهوة ولن تمنع التبخر القوي للزيوت الأساسية ، مما يحافظ على رائحتها. تخلص من النار - الآن عملية التخمير برمتها هي أن "تذبل" القهوة.
الخطوه 3
ليست هناك حاجة للتدخل في القهوة. شاهد كيف يزداد رأس الرغوة تدريجياً ويرتفع ، بمجرد وصوله إلى حافة الترك ، أخرجه من الموقد. بملعقة خاصة ، انشر الرغوة في الكؤوس وصب القهوة المتبقية في الترك فيها.
