الشاي هو أحد أكثر المشروبات شعبية في جميع أنحاء العالم. هناك عدة طرق لتحضير الشاي. تعتمد الطريقة التي تختارها على نوع الشاي الذي تريد تحضيره. عادة ما يشرب الروس الشاي الأسود. في السنوات الأخيرة أيضًا ، أصبح الشاي الأخضر مشهورًا جدًا في بلدنا.
انه ضروري
-
- شاي أسود
- شاي أخضر
- الماء المقطر
- ابريق الشاي
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، عند صنع الشاي ، انتبه إلى جودة المياه. قم بتخمير الشاي بشكل صحيح في مياه نقية ناعمة. إذا لم يكن لديك فلتر لتنقية المياه ، قم بشراء مياه شرب خاصة من المتجر ، ولكن ليس المياه المعدنية.
الخطوة 2
يجب غلي الماء لصنع الشاي مرة واحدة فقط. عند الغليان مرة أخرى ، يفقد الماء بعض الأكسجين ، مما يؤثر سلبًا على رائحة الشاي. بالمناسبة ، لا تنتظر الماء ليقرقرة بشدة. حاول إزالة الغلاية من الحرارة عندما يكون الماء في المرحلة الثانية من الغليان: في هذا الوقت ، يمتلئ عمود الماء بفقاعات صغيرة ، ويبدو أن الماء نفسه يتحول إلى غائم ومبيض قليلاً.
الخطوه 3
يُنصح بإعداد الشاي في إبريق شاي خاص مصنوع من البورسلين أو الفخار أو السيراميك. يجب ألا تصنع مشروبًا مركزًا ، ثم يُسكب في أكواب ويُخفف بالماء المغلي. من الأفضل تحضير الشاي على الفور في إبريق شاي كبير ، ثم صب المشروب منه في أكواب.
الخطوة 4
يجب أن يتم تخمير الشاي في وعاء ساخن. لذلك ، قم أولاً بشطف إبريق الشاي بالماء المغلي ، ثم أضف الشاي بمعدل 1 ملعقة صغيرة من الشاي إلى 200 مل من الماء.
الخطوة الخامسة
تخمير الشاي الأسود
صب الماء المغلي على الشاي الأسود. إذا تشكلت رغوة على السطح ، فهذا يشير إلى أن الماء لم يغلي وأن الشاي ذو نوعية جيدة. فقط الشاي الأسود ذو الأوراق الكاملة لا يرغى.
ضع الغطاء بإحكام فوق إبريق الشاي وضع منديلًا فوقه للسماح بمرور البخار من خلاله. هذا للتأكد من أن المواد العطرية لا تتبخر من الشاي الأسود أثناء عملية التخمير. انتظر حوالي 5 دقائق واسكب الشاي الأسود في الأكواب. يُنصح بشرب الشاي الأسود في موعد لا يتجاوز 15 دقيقة بعد تحضيره.
الخطوة 6
تخمير الشاي الأخضر
انتظر حتى يبرد الماء المغلي إلى 80-85 درجة. إذا قمت بتخمير الشاي الأخضر بالماء المغلي ، فسوف يكتسب مرارة مزعجة ويفقد رائحته. يصبح الشاي الأخضر أيضًا مرًا عند تركه في إبريق الشاي لفترة طويلة.
يُسكب الشاي الأخضر بالماء المبرد إلى درجة الحرارة المرغوبة ويُترك لمدة 1 ، 5-2 دقيقة. صب الشاي في أكواب.
تكمن خصوصية الشاي الأخضر في إمكانية تخميره المتعدد. يعتمد عدد الحقن على نوع الشاي الأخضر: يمكن لبعضها تحمل ما يصل إلى 5 دفعات. يجب زيادة كل وقت تخمير لاحق بمقدار 20 ثانية.
