النضارة ضرورية لأي منتج. ولكن عندما يتعلق الأمر بالحليب ، فهو ذو أهمية مضاعفة ، لأنه قابل للتلف ، وكلما اقترب تاريخ انتهاء الصلاحية ، كان مذاقه أسوأ. لهذا السبب ينصح الخبراء عند شراء الحليب في المتاجر بأخذه من أعماق العرض ، لأنه المنتجات هناك دائما أعذب.
تعليمات
الخطوة 1
يجب أن يكون الحليب الجيد أبيض اللون مع مسحة صفراء أو زرقاء خفيفة. إذا كان المنتج الذي تم شراؤه له لون مختلف ، فيجب أن تشك في جودته. بشكل عام ، قد يظهر اللون الأحمر أو الأزرق في الحليب نتيجة سوء التغذية أو مرض الحيوان المرضع. يجب أن يكون طعم الحليب الطازج محددًا وممتعًا ، وإذا كان حلوًا بالسكر أو حتى مرًا ، فمن الأفضل صب هذا المشروب على الفور في الحوض.
الخطوة 2
يجب تخزين الحليب المبستر في أماكن باردة فقط. لأن منتجات الألبان بيئة ممتازة للتطور النشط للكائنات الحية الدقيقة. أي انتهاك بسيط لشروط تخزينها أو بيعها سيؤدي إلى تغيير في التكوين ، وليس للأفضل. بالإضافة إلى ذلك ، عند شراء الحليب في المتاجر ، يجب الانتباه إلى العبوة نفسها ، ويجب أن تكون نظيفة ، بنمط ونقوش واضحة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يشير إلى تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الإنتاج وعنوان الإنتاج.
الخطوه 3
للتحقق من محتوى الشوائب ، من الضروري خلط الحليب بالكحول بنسبة 1: 2 ، ثم رجها وصبها في كوب نظيف وجاف. إذا بقيت فتات صغيرة على جدران الحاوية ، فهذا يعني أن الحليب قد أعيد تكوينه من مسحوق الحليب المجفف. يمكنك أيضًا محاولة تقليب هذا المزيج وصبه بسرعة في الصحن. إذا لم يتم تخفيف المنتج ، ستظهر قشور في الحليب خلال 7 ثوانٍ. في حالة ظهور الرقائق لاحقًا ، يتم تخفيف المنتج بالماء. وكلما زاد عدد المواد الغريبة فيه ، كلما استغرق ظهور الرقائق وقتًا أطول.
الخطوة 4
يمكنك التحقق من جودة الحليب بحثًا عن شوائب أخرى باستخدام ورق عباد الشمس. في الحليب الطبيعي ، يتحول اختبار عباد الشمس الأزرق إلى اللون الأحمر قليلاً ، ويتحول اللون الأحمر إلى اللون الأزرق قليلاً. إذا كان الحليب يحتوي على القليل من القلويات ، مثل الصودا ، سيتحول لون الورق الأحمر إلى اللون الأزرق للغاية ، وسيحتفظ اللون الأزرق بلونه الطبيعي.
الخطوة الخامسة
يجب الامتناع عن شراء الحليب إذا كانت العبوة تشير إلى استخدام المستحلبات أو المثبتات أو المضافات الغذائية الأخرى في الإنتاج. هذه المواد ، بالطبع ، تزيد من العمر الافتراضي للمنتج ، لكنها لا تضيف أي فائدة إليه.
الخطوة 6
إذا قررت شراء حليب البلد من السوق ، فمن غير المرغوب فيه تناوله في زجاجات بلاستيكية. لأنه لا يزال هناك مذاق من صودا Kolokolchik أو بعض المشروبات الأخرى التي كانت موجودة في الأصل في هذه الزجاجة. من الصعب جدًا غسل مثل هذه الحاويات في المنزل ، ولهذا من الأفضل تناول الحليب في عبوات زجاجية.
