لا يستطيع العلماء تحديد المشروب الذي ظهر في وقت سابق - النبيذ أو الجعة. من المفترض أن البيرة لا تزال منتجًا قديمًا ، على الرغم من أن العديد من الباحثين يحاولون إثبات عكس ذلك. يمكننا أن نقول على وجه اليقين أن كلا من هذه المشروبات الكحولية قديمة جدًا ، فقد ظهرت خلال وجود الحضارات القديمة.
تاريخ البيرة
يُطلق على البيرة واحدة من أقدم المشروبات في العالم ، وفقًا للعديد من العلماء ، فهي منتج أقدم من النبيذ. من المفترض أن تاريخ هذا المشروب الرغوي بدأ في أوائل العصر الحجري الحديث ، أي في الوقت الذي بدأ فيه الناس في زراعة المحاصيل. يقترح الباحثون أن الحبوب بدأت تُزرع ليس لخبز الخبز ، ولكن لصنع البيرة - مشروب مغذي ولذيذ ومنعش. وبالتالي ، يُعتقد أن الجعة نشأت منذ عام 9500 قبل الميلاد ، لكن لا يوجد تأكيد دقيق لذلك.
من المعروف على وجه اليقين أنه في 3500-3100 قبل الميلاد كانت البيرة موجودة بالفعل: وجد علماء الآثار بقاياها في مدينة سومرية قديمة. في نفس الوقت تقريبًا ، تم تحضير المشروب الرغوي في مصر القديمة وبلاد ما بين النهرين ، وفقًا للمصادر المكتوبة الباقية. كتب المؤرخ اليوناني القديم Xenophon في كتاباته أن "نبيذ الشعير" كان يُحفظ في قرى أرمينيا القديمة ، وهو مشروب قوي ولكنه ممتع للغاية ، والذي يعتبره العلماء ليس أكثر من بيرة. تم تخمير البيرة أيضًا في الصين القديمة ، باستخدام الأرز المنبت لهذا الغرض. أصبح المشروب شائعًا في جميع أنحاء العالم ؛ تم استخدام الجاودار والشوفان والقمح والشعير في تحضيره.
تاريخ النبيذ
في العصر الحجري الحديث ، إلى جانب زراعة الحبوب ، درس الناس أيضًا فن زراعة العنب ، لذلك يمكن للنبيذ أن ينافس الجعة على لقب أقدم مشروب. يجادل العديد من الباحثين بأنه كان من الأسهل على القدماء اكتشاف أسرار صناعة النبيذ ، لأن النبيذ من العصير يتم الحصول عليه من تلقاء نفسه ، بمساعدة المواد الموجودة على سطح التوت ، بينما يجب تحضير البيرة بطريقة معينة بطريقة معينة.
ومع ذلك ، في حين أن أقدم أنواع النبيذ ، كما اكتشفها علماء الآثار ، تم تصنيعها في الصين القديمة منذ حوالي 9 آلاف عام من الأرز. بعد ألف عام ، كان هذا المشروب معروفًا جيدًا في آسيا الصغرى ، حيث أتى منها إلى البحر الأبيض المتوسط. في عام 2000 قبل الميلاد ، تم تحضير النبيذ في مصر واليونان وفلسطين وإسرائيل. ظهرت الأساطير والأساطير المتعلقة بصناعة النبيذ ، وفي العديد من الثقافات والأديان ، كانت الآلهة الفردية مسؤولة عن إنتاج النبيذ.
كلا المشروبين معروفان منذ ما يقرب من تاريخ الإنسان الحديث. ربما ، بمرور الوقت ، سيتلقى العلماء معلومات أكثر دقة حول المشروب الذي ظهر في وقت سابق - البيرة أو النبيذ. لكننا بالكاد نعرف من كان أول شخص ابتكر وصفة بيرة أو صنع النبيذ.
