كيسل المحضر من المنتجات الطبيعية ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا. غالبًا ما يوصي الأطباء باستخدام هذا المشروب لأمراض الجهاز الهضمي وللوقاية من دسباقتريوز. تعتمد الخصائص العلاجية للهلام على قاعدته.
يمكن صنع الهلام اللذيذ من الحليب والتوت الطازج والفواكه والشوفان الملفوف. لطهي الهلام التقليدي ، من الضروري إحضار السائل ليغلي ، مع التحريك المستمر ، صب النشا ، المخفف مسبقًا بالماء البارد ، فيه. يجب إحضار الخليط بالكامل ليغلي مرة أخرى ، ثم إبعاده عن النار. حتى لا يتم تغطية سطح الهلام بفيلم ، يجب رشه بالسكر. القاعدة التقليدية للهلام هي المربى. بعد تخفيفها بالماء ، تأكد من تذوقها وتحليتها حتى يصبح السائل أحلى قليلاً من هلام المستقبل ، لأن النشا يروي الحلاوة. خذ كوبين من الماء الساخن ، صب في شراب مربى الكرز ، أضف السكر وكريستال من حامض الستريك. امزج كل شيء جيدًا ، ثم غلي ، ويمكنك إضافة النشا المخفف. لا تحتاج إلى تصفية السائل من التوت. الحصول عليها في الهلام سيجعل طعم المشروب أكثر شراسة. في هذه الحالة ، من الأفضل جعل قوام الهلام سميكًا. يتم طهي حليب الهلام السميك كالمعتاد مع الاختلاف الوحيد أن الحليب المسلوق مع السكر يؤخذ كأساس. يرش مشروب الحليب بالقرفة المطحونة في الأعلى ويؤكل بملعقة. لإضافة نكهة ، يمكنك إضافة الفانيلين أو نكهة الحمضيات أو بضع قطرات من خلاصة اللوز إلى الهلام الذي لا يزال ساخنًا. يتم تحضير كيسل من حليب الشعير أو الصويا بطريقة مماثلة. يمكنك صنع جيلي الفواكه المجففة. للقيام بذلك ، اسكب الفواكه الجافة أو التوت مع كوبين من الماء البارد واطهيه لمدة 20 دقيقة. عندما تصبح الثمار طرية ، اهرسها بمدقة خشبية ، بعد ترشيح المرق مسبقًا في طبق آخر. تُسكب الكتلة المهروسة مع كوب من الماء وتُغلى وتُصفى في قدر مع المرق. ثم تحتاج إلى إضافة السكر (ل 50 جرام من الفواكه الجافة ، 2 ملعقة كبيرة من النشا و 1 / كوب من السكر) ، وتغلي مرة أخرى وتضاف النشا المخفف في الماء البارد. يؤكل كيسل تقليديا مع العسل.
