القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. يبدأ معه الكثير من الناس يومهم ، وبمساعدته ، يتم الحفاظ على النشاط اليومي ، ونقوم بتدليل أنفسنا به في المقهى في عطلات نهاية الأسبوع. هناك الكثير من الخرافات حول القهوة. دعنا نكتشف حقيقة مشروبنا المفضل.
هل القهوة ضارة للقلب؟
الادعاء بأن القهوة تؤذي القلب هو ادعاء خاطئ تمامًا. الاستهلاك المعتدل للقهوة لا يمكن أن يكون له أي آثار سلبية على القلب. عند الإفراط في تناوله ، يمكن أن يكون له تأثير ضار على الصحة. لاحظ الأطباء في بوسطن بالولايات المتحدة 85747 امرأة ، منهن 712 مصابات بأمراض القلب والأوعية الدموية. لوحظ المرض لدى من شربوا أكثر من 6 أكواب في اليوم ولمن لم يشربوها إطلاقاً.
قام أطباء من اسكتلندا بفحص 10359 امرأة ورجل ووجدوا أن الأمراض أقل شيوعًا لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة. في كل شيء ، تحتاج إلى معرفة الإجراء والبحث الذي تم إجراؤه يؤكد ذلك.
يمكن أن تؤثر القهوة سلبًا على الحمل
كذبة أخرى. من خلال العديد من الدراسات ، وجد أن الاستهلاك المعتدل للقهوة من قبل المرضعات والنساء الحوامل آمن لصحتهن وصحة الطفل.
الجرعة المقبولة للمرضعات والحوامل ، حسب الدراسات ، لا تزيد عن 200 مجم من الكافيين في اليوم ، أي كوبين من القهوة.
يمكن أن تكون القهوة مسببة للإدمان
هذه نقطة خلافية. يقول بعض العلماء إن الكافيين لا يسبب الإدمان. يعتقد البعض الآخر أن الأشخاص الذين يتوقفون عن شرب القهوة يعانون من الإلهاء والصداع والتهيج والنعاس. بعد فترة بالطبع تختفي هذه الأعراض.
القهوة الفورية ليست طبيعية
القهوة الفورية هي منتج طبيعي تمامًا. تستخدم حبوب البن الطبيعية في إنتاجها. يشمل الإنتاج إنشاء مستخلص القهوة. للحصول عليه ، يتم تحميص حبوب البن وطحنها وتخميرها. والنتيجة هي خلاصة - مماثلة للقهوة التي يتم تخميرها في آلة صنع القهوة أو الترك.
قبل وضع القهوة في أكياس أو علب من الصفيح أو الزجاج ، يتحول المستخلص إلى مسحوق أو حبيبات. يتم ذلك عن طريق التجفيف بالرش - يتم الحصول على القهوة المتكتلة أو عن طريق التجفيف في درجات حرارة منخفضة - يتم الحصول على القهوة المجففة بالتجميد.
يزيد من مستويات الكوليسترول
الاستهلاك المعتدل للقهوة لا يرفع مستويات الكوليسترول. يمكن أن يكون لكمية كبيرة جدًا من القهوة القوية غير المفلترة تأثير في زيادة الكوليسترول. لا أحد يستطيع أن يشرب مثل هذا المشروب.
القهوة مدر للبول
هذا ليس صحيحًا ، الاستهلاك المعتدل للقهوة لا يمكن أن يكون له تأثير كبير على استقلاب الماء والملح. على العكس من ذلك ، فإن المشروب قادر على تغطية 40٪ من الاحتياج اليومي لسوائل الجسم عند تناول 3-4 أكواب في اليوم.
يمكن للقهوة أن تحفز نشاط الدماغ
القهوة لها تأثير محفز على الجهاز العصبي المركزي (CNS). ومن هنا جاء تأثير منشط ، إيقاظ ، وتحسين الاستجابة. يحدث التأثير في غضون عشرين دقيقة بعد شرب القهوة ويمكن أن يستمر لعدة ساعات. هناك بعض الملاحظات التي تشير إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة باعتدال هم أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.
يطرد الكالسيوم من الجسم
إذا كان الشخص يستهلك الكمية المطلوبة من الكالسيوم ، فإن هذا البيان هو أسطورة ولا يحدث انهيار. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط للكافيين يمكن أن يزيد من إفراز الكالسيوم من الجسم لدى النساء اللواتي لا يحصلن على ما يكفي منه. اشرب القهوة مع الحليب وقلل من هذا التأثير إلى الصفر.
بطلان في ارتفاع ضغط الدم
هذا خطأ آخر. أجرى الباحث الأسترالي جاك جيمس بحثًا في عام 1998 وادعى أن القهوة يمكن أن تزيد من ضغط الدم.ويقول إن 3-4 أكواب في اليوم تزيد الضغط المنخفض (الانبساطي) بمقدار 24 ملم زئبق. ومع ذلك ، يمكن الحصول على نفس الارتفاع في نزاع عاطفي عادي.
أجرى علماء من العديد من البلدان دراسات مختلفة ، لكنهم لم يتمكنوا من تحديد الصلة بين أمراض القلب واستهلاك القهوة.
القهوة مضرّة للكبد
على العكس من ذلك ، يمكن أن يكون للقهوة تأثير وقائي على الكبد وتقليل خطر الإصابة بتليف الكبد. أيضا ، يمكن للقهوة أن تقلل من تكون الحجارة في المرارة.
