البيرة هي ثالث أكثر المشروبات شعبية في العالم ، وتأتي في المرتبة الثانية بعد الماء والشاي. من بين المشروبات الكحولية ، احتلت البيرة بثقة مكانة رائدة منذ عقود. حتى الآن ، تم تسجيل حوالي 1000 نوع من البيرة رسميًا.
بيرة غريبة
تختلف مذاق البيرة باختلاف البلدان. لن تخلط أبدًا بين البيرة المصنوعة في روسيا والصينية أو البرازيلية. إذا سئمت من القمح المعتاد أو Zhigulevskoe ، يمكنك تجربة:
- بيرة من اليابان: هابوشو (قليل الشعير) أو بيلكي (بيرة الحليب) ؛
- بيرة من ألمانيا: كلش (بيرة مريرة مخمرة) ، بوك (بيرة بقوة 6-10 ٪) ، راوشبير (بيرة بطعم مدخن) ؛
- من أيرلندا: كيلكيني (بيرة حمراء) ، مشعة (بيرة داكنة كلاسيكية).
يمكن أن تجلب لك البيرة الفريدة التي يتم إنتاجها بكميات محدودة تجربة غير عادية للغاية. تكلفتها مرتفعة ، ولكن يمكنك تجربتها أيضًا من أجل التغيير:
- الشعير الفضائي - بيرة فضائية يتم تخميرها من الشعير المزروع في انعدام الجاذبية ؛
- محمية ولي أمباسادور (هذه البيرة قديمة في براميل البلوط على مدار العام) ؛
- توت عنخ آمون البيرة (البيرة المخمرة وفقًا للوصفة المعاد إنشاؤها عند قدماء المصريين) ؛
- "غمر بسمارك" (بيرة بقوة 41 درجة).
الكوكتيلات المصنوعة من البيرة
يمكنك تنويع طعم البيرة عن طريق مزجها مع المشروبات الأخرى. أشهر كوكتيل للبيرة هو "راف" ، عندما يتم خلط جزء واحد من الفودكا وجزئين من البيرة. ومع ذلك ، هناك العديد من التركيبات الأكثر تعقيدًا.
كوكتيل بلاك اند تان. تم اختراع هذا الكوكتيل في أيرلندا ، لكنه محبوب بشكل خاص من قبل الأمريكيين. ستحتاج إلى نوعين من البيرة: خفيف (بيرة أو جعة) وداكن (شجاع أو حمال). عند تحضير كوكتيل ، لا يمكنك الاستغناء عن ملعقة صغيرة. اثنِ الملعقة بحيث تكون هناك زاوية قائمة بين المقبض والمغرفة. صب بيرة خفيفة في كوب بيرة طويل ، ثم قم بصب نفس الكمية بالضبط من البيرة الداكنة. في هذه الحالة ، يجب سكب البيرة الداكنة بملعقة لمنع اختلاط المشروبات.
كوكتيل الغواصة. يُقدم هذا الكوكتيل في البارات حول العالم ، وهو سهل التحضير في المنزل. اسكب الجعة (حوالي 450 جرامًا) في كوب بيرة وأضف 50 جرامًا من التكيلا.
كوكتيل "بلاك كوردروي". يتطلب هذا الكوكتيل موسوعة غينيس كلاسيكية داكنة وشمبانيا (يفضل أن تكون قاسية أو شبه جافة). أولاً ، تُسكب البيرة في كوب ، ثم باستخدام سكين أو ملعقة ، شمبانيا بنسبة 1: 1.
كوكتيل شيلادا. قم بتبريد كوب البيرة ثم قم بتشغيل إسفين الليمون حول الحواف. بينما لم يجف العصير ، اقلب الزجاج واغمسه في الملح لتشكيل حافة ملح. ثم ضع بعض مكعبات الثلج في كوب ، واسكب 30-50 جرامًا من عصير الليمون وأضف البيرة الخفيفة.
وجبات خفيفة من البيرة
يمكن للوجبات الخفيفة أن تطلق نكهة البيرة المفضلة لديك. يعيدون توجيه براعم التذوق على اللسان ، مما يتيح لك الشعور بطعم كل رشفة جديدة كما لو كانت الأولى.
خبز محمص. يجب تقطيع "خبز بورودينسكي" أو "خبز دارنيتسكي" إلى مكعبات لإزالة القشور. انشر الزبدة المذابة على كل لوح بفرشاة. ضعيها في مقلاة ساخنة وجافة واقليها على نار عالية. سيكون طعم الخبز المحمص أكثر طعمًا إذا تم فركها بالثوم ومملحة قليلاً قبل دهنها بالزيت.
نفث الجبن. يجب إذابة عجين الفطير النهائي ولفه وتقطيعه إلى مربعات. ضع قطعة من الجبن في وسط كل مربع (من الأفضل تناول الجبن المملح أو الحار) ، ثم لف العجين في شكل مثلث و "ختم" بأصابعك. في الفرن أو الميكروويف ، تُخبز هذه النفخات لمدة 15-20 دقيقة.
أجنحة حادة. لكل كيلوغرام من أجنحة الدجاج ، تحتاج إلى 100 جرام من تاباسكو وقليل من الفلفل الأسود. وزعي الصلصة على الأجنحة ورشيها بالفلفل ، واتركيها لمدة 20 دقيقة ، ثم ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 40 دقيقة. بدلاً من الأجنحة ، يمكنك تناول أضلاع لحم الخنزير.
