Kvass هو مشروب روسي تقليدي لا ينعش في الحرارة فحسب ، بل يُعد أيضًا أساسًا للعديد من الأطباق. كقاعدة عامة ، يصنع الكفاس من الدقيق أو خبز الجاودار. ولكن إذا كنت تريد توفير الوقت ، فحاول صنعه بالخميرة والهندباء. سيكون هذا الشراب جاهزًا في غضون 6 ساعات فقط. وأيضًا يمكن أن يكون مفيدًا في صنع أوكروشكا اللذيذة.
انه ضروري
- - ماء بارد - 5 لتر ؛
- - سكر - 400 جم ؛
- - خميرة جافة - كيس واحد (9 جم) أو مضغوط - 27 جم ؛
- - الهندباء الكلاسيكية المطحونة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة. بشريحة أو عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - نعناع - أوراق قليلة (اختياري) ؛
- - حرمان.
تعليمات
الخطوة 1
خذ قدرًا كبيرًا وأضف إليه السكر والهندباء وحمض الستريك (أو عصير الليمون الطازج). ثم صب الماء واخلط كل شيء معًا جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
الخطوة 2
ثم ضع القدر على الموقد ، واضبط درجة الحرارة على متوسطة ، واترك المحلول حتى يغلي.
الخطوه 3
بعد الغليان ، أخرجي المقلاة فورًا وبرديها حتى تصبح دافئة (35 درجة). أضف الآن الخميرة الجافة أو الخميرة المضغوطة إلى المحلول ، والتي يجب أولاً تقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتقليبها جيدًا. في نفس الوقت ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من النعناع لمنح المشروب طعمًا أكثر ثراءً.
الخطوة 4
بمجرد اكتمال العمل التحضيري ، قم بتغطية الوعاء بغطاء ، ولفه ببطانية واحفظه في مكان دافئ لمدة 4 ساعات.
الخطوة الخامسة
بعد انقضاء الوقت ، اسكب الكفاس النهائي في برطمانات أو زجاجات بلاستيكية وضعها في الثلاجة. بمجرد أن يبرد ، يمكن تقديمه أو صنعه من okroshka.
