يستخدم عصير الليمون في إعداد العديد من الأطباق: لتتبيل سلطات الخضار والفواكه ، ولطهي الأسماك والدجاج وأطباق الأرز والسلع المخبوزة. ومع ذلك ، لا يتم تخزين الليمون لفترة طويلة ، وبالتالي فمن المنطقي حصادها لاستخدامها في المستقبل.
انه ضروري
- لتخزين العصير الطازج:
- - قوالب الجليد ،
- - عصارة.
- لحفظ العصير:
- - ليمون ،
- - طباخ عصير ،
- - برطمانات معقمة.
- لصنع جيلي كايرد:
- - عصير ليمون،
- - السكر البودرة ،
- - زبدة،
- - بيض الدجاج.
تعليمات
الخطوة 1
أسهل وأسرع طريقة للحصول على عصير الليمون دائمًا هي تجميد كمية صغيرة من المواد الخام في صواني مكعبات الثلج. قطعة صغيرة تكفي فقط لتتبيل السلطة أو كإضافة للشاي. لكن هذا الخيار فعال فقط داخل مطبخ واحد.
الخطوة 2
إذا كان حجم الإنتاج عبارة عن مقهى أو ورشة عمل ، فلن تكفي عشرة مكعبات ثلج من عصير الليمون. ثم تأتي الوصفات البسيطة للإنقاذ. ما عليك سوى عصر عصير الليمون في العصارة وتخزينه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. لكن لا تنس أن هذا العصير يتم تخزينه لمدة لا تزيد عن شهر.
الخطوه 3
لتخزين أطول ، يمكنك تحضير العصير في العصارة. تأكد من سكبه ساخنًا في الحاوية وختمه ، باستثناء وصول الهواء. تحتاج إلى إغلاق الحاوية مباشرة بعد صب العصير.
الخطوة 4
إذا لم يكن هناك عصارة ، قم بعصر الليمون من خلال العصارة ، واتركه حتى يغلي ، ولكن الأهم من ذلك ، لا تغلي! ثم اسكبه في وعاء معقم بنفس الطريقة وأغلقه بإحكام.
الخطوة الخامسة
هناك وصفات للذواقة أيضًا ، على سبيل المثال ، تحضير عصير ليمون كثيف ، مثل حلوى الهلام. قشر قشر الليمون وعصر العصير واخلطه مع القشر وأضف السكر البودرة حسب الرغبة وقلّب حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي بعض الزبدة إلى القطر الحلو وضعيه في حمام مائي.
الخطوة 6
اخفقي أربع بيضات دجاج في وعاء منفصل وضعيها في وعاء من عصير الليمون. اتركه في حمام مائي لمدة 20 دقيقة ، وتذكر أن تقلب باستمرار. ثم تصب في برطمانات معقمة وتغلق بإحكام.
الخطوة 7
بالإضافة إلى وصفات الطهي ، يمكن ويجب أن يستخدم تحضير عصير الليمون للأغراض الطبية. نظرًا لأن الليمون غني بفيتامين C ، فإن الشاي مع عصير الليمون وملعقة من العسل لا غنى عنها لنزلات البرد والسعال. ومع الذبحة الصدرية ، تحتاج إلى تليين الحلق بقطعة قطن مبللة بعصير الليمون. يُضاف عصير الليمون إلى الماء عند تنظيف أسنانك بالفرشاة مما يساعد على منع تسوس الأسنان.
الخطوة 8
من كل هذا يمكننا أن نستنتج أنه مع أي طريقة لحصاد الليمون ، هناك سبب لاستخدامه. سواء كان ذلك في الطبخ أو الصحة أو الجمال. بعد كل شيء ، منذ قرون عديدة ، اشتهر الليمون بخصائصه ، وقال المصريون القدماء إنه عند شرب عصير الليمون واللب ، يصبح الشخص محصنًا من السموم المختلفة ، وهو الأمر الذي أكدته بالفعل الأبحاث التي أجراها العلماء في عصرنا ، بعد أن وجدوا البروم والمغنيسيوم والفلور والموليبدينوم في عصير الليمون …
