كيف تصنع الزبدة من الحليب في المنزل

كيف تصنع الزبدة من الحليب في المنزل
كيف تصنع الزبدة من الحليب في المنزل

فيديو: كيف تصنع الزبدة من الحليب في المنزل

فيديو: كيف تصنع الزبدة من الحليب في المنزل
فيديو: إستخراج الزبدة من اللبن الزبادي 2024, مارس
Anonim

الزبدة محلية الصنع هي منتج يفوق نظرائه في المتاجر ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في التكوين. غالبًا ما تحتوي الزيوت الموجودة على أرفف السوبر ماركت على كمية كبيرة من النكهات والأصباغ والمواد الحافظة وأشياء أخرى ، وهذا هو سبب اهتمام معظم ربات البيوت بكيفية صنع الزبدة اللذيذة في المنزل.

كيف تصنع الزبدة من الحليب في المنزل
كيف تصنع الزبدة من الحليب في المنزل

من أجل صنع الزبدة من الحليب ، عليك أولاً شراء الحليب "الصحيح": كامل الدسم ، غير منزوع الدسم ، دهني. الخيار الأفضل هو شراء المنتج من الأصدقاء الذين يربون الماعز أو البقرة (لن يعمل حليب المصنع والقشدة).

لذلك ، قم بشراء ثلاثة لترات من الحليب ، واسكبها في علبة واسعة وضعها في الثلاجة لمدة 14-18 ساعة. بعد فترة ، أخرج العلبة ، وخذ ملعقة وأزل الكريمة المشكلة بعناية من الحليب (يجب الحصول على حوالي 500-700 مل من الكريم من ثلاثة لترات من الحليب الدسم). ضعي الحليب في الثلاجة ، وضعي الكريمة في وعاء الخلاط واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا (الكريمة الدافئة هي الأفضل للخفق مع الزبدة).

بعد فترة ، يمكنك البدء في الخفق: قم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة وخفق الكريمة حتى يتضاعف حجمها تقريبًا ، ثم قم بزيادة سرعة جهاز المطبخ قليلاً واستمر في الخفق. بمجرد أن تلاحظ أن الماء (اللبن الرائب) قد بدأ في التكون في وعاء الخلاط ، قلل من سرعة الخفق إلى أدنى حد.

بعد حوالي 15-20 دقيقة من الخفق ، سوف تتكون كتلة بلون بيج فاتح وسائل خفيف شفاف (اللبن الرائب) في وعاء الخلاط. الكتلة البيضاء هي الزبدة ، واللبن منتج صحي يمكن استخدامه لصنع عجينة الفطيرة على سبيل المثال. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صنع الزبدة المملحة أو الشوكولاتة من الحليب ، في الحالة الأولى ، عند خفق الكريمة ، تحتاج إلى إضافة الملح إليها حسب الرغبة ، في الحالة الثانية - الكاكاو والسكر البودرة.

موصى به: