يُلزم المكانة العالية لكونياك Hennessy بشربه بشكل صحيح ، وفقًا للتقاليد المعمول بها. بدون الطقوس الكلاسيكية ، يتحول كونياك ، المعترف به باعتباره الأفضل في العالم ، إلى شرب الكحول المعتاد 40 درجة.
الزجاج المناسب
لكي يتكشف طعم ورائحة هينيسي كونياك على أكمل وجه ممكن ، فأنت بحاجة إلى الزجاج المناسب. يجب أن يكون نحيف الجدران ، واسع ، مدور من الأسفل ومستدق نحو الأعلى. هذا النوع من الزجاج يسمى "الخزامى" لأن ظاهريا تشبه زهرة الافتتاح. بفضل هذا الشكل ، يعطي المشروب رائحته بشكل أوضح. من خلال التركيز والبقاء على حواف الزجاج ، فإنه (الرائحة) يسمح للمتذوق الحقيقي بالاستمتاع بمجموعة غنية من الظلال.
بالمناسبة ، قبل حوالي عقدين من الزمن ، فضل عشاق هينيسي شربه من الشم - كوب كروي بساق قصير. يتناسب الزجاج جيدًا مع راحة يدك ، ولكن وفقًا لخبراء الكونياك ، فقد قام بتشتيت جزء من الأبخرة المنبعثة من المشروب العطري النبيل. لكن الخزامى قادر على تركيز الرائحة بشكل أفضل. تستمر الخلافات حول هذا الموضوع اليوم ، لأن المؤيدين الحقيقيين لهينيسي ، كقاعدة عامة ، محافظون ويترددون في قبول التغييرات في التقاليد.
قبض على ثلاث موجات من الرائحة
يتم تقديم هينيسي في درجة حرارة أعلى بقليل من درجة حرارة الغرفة. يُسكب الكثير من الشراب في الكوب بحيث يمثل المستوى العلوي ، كما كان ، أكبر جزء من الزجاج (≈30-40 مل). لن يحلم المتذوق الحقيقي لهينيسي ، حتى في الكابوس ، أنه يرمي المحتويات في حلقه في جرعة واحدة ، لأن هذا ليس فودكا ، فهو ليس في حالة سكر مع مخلل في جرعة واحدة. من المؤكد أن محب الكونياك الشهير سيستمتع بلعب الرائحة أولاً.
يتحدث الخبراء عن ثلاث موجات من هينيسي. يقع الأول على مستوى 5-7 سم من حافة الزجاج ، حيث يمكنك التقاط نغمات الكراميل والفانيليا الرقيقة. يقع مكان الموجة الثانية عند مخرج الزجاج ، حيث يكون أضيق ، حيث يتم الكشف عن ملاحظات غنية بالفواكه والزهور ، وفي Hennessy Extra Old (Hennessy XO) يمكنك أيضًا الشعور بوجود ظلال الخريف - الأوراق المتساقطة والراحة على الأرض. يمكن فقط لخبراء هينيسي المحترفين أن يمسكوا ويشعروا بالموجة الثالثة بالكامل. هذه روائح عميقة وحساسة للغاية ودقيقة من اللوز والكستناء والبلوط.
اشعر بالطعم الغريب
بينما يستمتع عاشق هينيسي بالرائحة ، فإن الشراب لديه وقت للتدفئة قليلاً في يده. إنه الوقت الأنسب لأخذ أول رشفة صغيرة ، والتي تنتشر في جميع أنحاء تجويف الفم ، وتسمح لجميع المستقبلات "بجذب" المذاق الحقيقي على أكمل وجه ممكن. يسمي المتذوقون هذه اللحظة "كوين دي باون" ، والتي تعني "ذيل الطاووس".
في الواقع ، فإن طعم Hennessy ، مثل ريش الزخرفة الرئيسية للطائر الملكي ، ينفتح ويبدو أنه يزداد في الحجم ، وفي نفس الوقت يصبح أكثر شفافية ودقة. ظلال غنية من التذوق واللعب واللمع ، والشخص الذي يأكل الرطوبة الإلهية يحصل على متعة لا تصدق. يجب الاستمرار في شرب البراندي في نفس الرشفات الصغيرة. ببطء ، مذاق وهناء.
تقليد الثلاثة "S"
يتعلق الأمر بوجبة خفيفة. من الواضح أن كونياك ، مثل جميع المشروبات الكحولية القوية ، يتطلب وجودها. الثلاثة "Cs" هم القهوة والكونياك والسيجار (القهوة والكونياك والسيجار). شخص ما يضيف "C" الرابع - شوكولاتة (شوكولاتة) وحتى الخامس - سيترون (ليمون) ، لكن هذا ليس للجميع. يتم التعرف على مزيج من ثلاث "سي" بالضبط في جميع أنحاء العالم على أنه أنجح مزيج من الأذواق: بعد فنجان صغير من القهوة ، استمتع ببطء بالكونياك ، ثم قم بتدخين سيجار جيد على مهل.
وإذا كان المعجبون بهينيسي متسامحين مع "C" الرابع ، فإن الخامس لا يتم التعرف عليه بشكل قاطع. في رأيهم الراسخ ، تقديم الليمون (حتى مع رش مسحوق السكر والقهوة المطحونة) للكونياك هو غباء غير مقبول ، لأن الرائحة المستمرة والطعم الواضح للحمضيات الحامضة ستقتل باقة الكونياك الرقيقة.
ومع ذلك ، فإن أولئك الذين لا يرحبون بالمشروبات الكحولية القوية والذين يجدون صعوبة في تخيل كيف يمكن للمرء الاستمتاع بالكونياك يمكنهم تناولها بالفواكه "الطرية" (على سبيل المثال ، الخوخ) ، بالإضافة إلى الأطباق والمنتجات التي لها طعم معتدل و الرائحة (بعض أنواع الجبن ، باتيه ، إلخ). يجوز حتى تخفيف الكونياك بالعصير الطبيعي. يقول مالك Hennessy TM ، موريس ريتشارد هينيسي ، إن النساء أو الشباب الذين لم يعتادوا على المشروبات القوية يمكنهم القيام بذلك. إنه مقتنع بأن هذا الكونياك هو مادة أنيقة ومستقلة لدرجة أنه من المستحيل إفسادها مسبقًا. في حين أن الخلط مع العصير الطبيعي يوسع بشكل كبير جمهور عشاق هينيسي.
