الكونياك الأرمني منافس جاد لنظيره الفرنسي. يتولى ممثلان من دول مختلفة مناصب قيادية في الشعبية والجودة والتاريخ. بدأت صناعة النبيذ في أرمينيا منذ فترة طويلة جدًا ، منذ حوالي 3500 عام. منذ عام 1999 ، تم إنتاج البراندي الأرمني وفقًا لمعيار جديد ، يلزم الشركة المصنعة باستخدام كحول العنب المزروع في أرمينيا فقط. ومع ذلك ، ليس من السهل التمييز بين البراندي الأرمني الأصيل دون التواجد في أرمينيا.
المعايير الحديثة للبراندي الأرمني
الآن يجب أن يمر مشروب أرمينيا الشهير بجميع مراحل الإنتاج في وطنه فقط ، من حصاد العنب إلى التعبئة. هذا النوع من المشروبات يمكن أن يسمى البراندي الأرمني.
أيضًا ، لا يمكن لمصنعي المنتجات المقلدة استخدام اسم منتجات Yerevan Brandy Factory. بالمناسبة ، يمكنك التعرف على الموزعين الرسميين للكونياك من أرمينيا على الإنترنت.
وفقًا لـ GOST الجديد ، يجب أن تفي الكونياك الأرمنية بخصائص معينة. الكونياك الأرمني الأصلي له لون شفاف من البني الفاتح إلى البني الغامق مع لمعان خفيف ، وله طعم وباقة بدون أي طعم ورائحة غريبة. يجب أن يكون الجزء الحجمي للكحول الإيثيلي 40٪ على الأقل. في الشروط الفنية لنوع معين من الكونياك ، يتم تحديد حجم معين من الكحول الإيثيلي وتركيز كتلة السكر.
كيفية اختيار كونياك أصلي في المتجر
عند اختيار البراندي في المتجر ، بالكاد تجد العديد من الطرق للتمييز بين أصالة البراندي. يعتبر أبسطها ، ولكن ليس أقل فاعلية ، بمثابة اختبار لتناسق السائل في الزجاجة ، والذي يسمى البراندي الأرمني. لذلك ، فإن كونياك حقيقي مع فترة تقييد لا تقل عن ثلاث سنوات لن يكون سائلاً مثل الشاي على سبيل المثال. يمكن أن تساعد زجاجة كونياك مقلوبة في التعرف على كونياك من حيث الأصالة. لا يستنزف البراندي الأرمني عالي الجودة مرة واحدة ، ولكنه يترك وراءه قطرة ثقيلة في قاع الحاوية بلون أغمق واتساق أكثر سمكًا من بقية السائل الموجود في الزجاجة. أيضًا ، يشير المزيد من فقاعات الهواء التي تتصاعد بعد الفقاعات الصغيرة إلى الكثافة المسموح بها لمشروب البراندي الأرمني.
إن تغليف ومظهر زجاجة كونياك لهما أهمية كبيرة. يجب إغلاق القابس بدون أي ضرر. في كثير من الأحيان ، يقوم المصنعون المقلدون بإلصاق الملصق على الزجاجة بشكل منحرف ، وكذلك على الفلين. يجب أن تفحص بعناية جميع الملصقات والملصقات والحاوية نفسها ككل ، لمعرفة ما إذا كان هناك أي ضرر عليها. تولي شركات الكونياك أهمية كبيرة لشعارها وشكل الزجاجات حتى يتمكن العملاء من ملاحظة خصوصية العبوة على الفور.
لذلك ، يتكون السعر المرتفع من الجودة الباهظة والتعبئة ذات العلامات التجارية ونقل البضائع من أرمينيا. الكونياك مع فترة شيخوخة أقصر أرخص.
صفات طعم البراندي الأرمني
إنهم لا يشربون فقط الكونياك الأرمني من أكواب الزنبق. صب ثُمن الزجاجة في كوب وامسك القاع في يديك لمدة خمس دقائق تقريبًا. عن طريق تغيير درجة الحرارة ، يبدأ الكونياك في إخراج الرائحة. يمكن أن يكون للكونياك الأرمني نكهات مختلفة. بالإضافة إلى نغمات النكهة المعروفة للشوكولاتة والسيجار والمكسرات ، هناك أيضًا ظلال غير معروفة من البرتقال والقرفة والميناء القديم وحتى الراتنج. إذا شممت كوبًا من الكونياك تدريجيًا ، فستلاحظ ظهور رائحة تدريجيًا ، بدءًا من الروائح الخشبية من خشب الأرز أو الماهوجني. تتغير الرائحة وقد تشبه رائحة التبغ أولاً ، ثم رائحة الفانيليا والفاكهة والشوكولاتة. الشيء الرئيسي هو أن الكونياك الحقيقي ليس له رائحة كحول حادة. إذا كان عمر الكونياك خمس سنوات على الأقل ، فسيكون هناك العديد من المكونات في الرائحة.في مشروب مزيف ، مثل هذا المزيج من مكونات النكهة العميقة أمر مستحيل. يترك الكونياك الأرمني الحقيقي مذاقًا يستمر عادة لفترة طويلة. يوصى بدمج الكونياك مع القهوة والشوكولاتة والليمون.
