صبغة الفلفل تنتمي إلى المشروبات الكحولية ، وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ والتجميل والطب. أساس المشروب هو الفودكا ، بالإضافة إلى إضافة التوابل إليه ، لكن يظل الفلفل الحار هو المكون الرئيسي. يمكن شراء المنتج من المتاجر أو تحضيره بنفسك.
انه ضروري
-
- للوصفة الأولى:
- الفودكا 2 لتر
- سكر - 300 جم ؛
- ماء - 400 مل ؛
- فلفل - 50 جم ؛
- زجاجات.
- للوصفة الثانية:
- كزبرة - 10 جم ؛
- الهيل - 10 جم ؛
- يانسون - 10 جم ؛
- فلفل - 50 جم ؛
- زنجبيل - 10 جم ؛
- حرمان؛
- الفودكا - 1 لتر ؛
- الشاش.
- للوصفة الثالثة:
- الفودكا - 1 لتر ؛
- البهارات - 10 جم ؛
- فلفل أسود مطحون - 10 جم ؛
- الهيل - 10 جم ؛
- الشاش.
- للوصفة الرابعة:
- سكر - 200 جم ؛
- ماء - 100 مل ؛
- الفودكا - 1 لتر ؛
- حرمان؛
- زجاجات.
تعليمات
الخطوة 1
خذ الفودكا واسكبها في وعاء المينا ، أضف السكر والفلفل المطحون مسبقًا في الهاون والماء. غطي السائل بغطاء ، ضعيه في مكان دافئ لمدة 14 يومًا. صفي الخليط من خلال الشاش القطني أربع أضعاف واسكبه في الزجاجة. ضع الفلين الأخير بإحكام شديد ووضعه في مكان بارد (-3 - +2 درجة) لمدة 3-4 أسابيع. ثم يمكنك صب الصبغة في زجاجات باستخدام قمع.
الخطوة 2
يمكنك صنع صبغة الفلفل باستخدام إضافات مختلفة. خذ الكزبرة والهيل والفلفل واليانسون والزنجبيل. توضع البهارات في قدر وتغطى بالفودكا. اختر أطباق مقاومة للحرارة ويفضل أن تكون مصنوعة من الطين أو الحديد الزهر. سخن الفرن على 100 درجة واضبط القدر على نار هادئة لمدة ساعتين. أخرج المحلول الناتج ، واسكبه في زجاجات وضعه في مكان بارد وجاف لمدة 14 يومًا. ثم يصفى من خلال القماش القطني والزجاجة.
الخطوه 3
لتحضير صبغة مع إضافة الفلفل الأسود ، خذ الفودكا ، واسكبها في قدر وأضف البهارات والأرض السوداء والهيل إلى السائل. الإصرار تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة 20-30 يومًا. ثم ، قم بتصفية المحتويات وتصفيتها من خلال الشاش ، الزجاجة.
الخطوة 4
نأخذ قدرًا ونسكب الفودكا فيه ونضيف الفلفل الأسود المطحون ويقلب جيدًا. أصر على الحل الناتج لمدة 20 يومًا. بعد ذلك ، أضف شراب السكر إلى الحاوية (الماء والسكر الحبيبي مسخن مسبقًا على النار ويصبح قوامًا متجانسًا). ضعه في مكان بارد وجاف لمدة 45 يومًا ثم صفي التركيبة التي تم الحصول عليها من خلال القماش القطني والزجاجة.
