عصير اليوسفي أقل شيوعًا في السوق من عصير البرتقال أو ، على سبيل المثال ، عصير الجريب فروت. ومع ذلك ، حتى لو لم يكن على أرفف السوبر ماركت ، يمكنك بسهولة تحضير هذا المشروب بنفسك. علاوة على ذلك ، فهي ليست لذيذة فحسب ، بل إنها صحية أيضًا. يروي عصير اليوسفي العطش تمامًا ، ويزيد الحيوية ، ويحمي من نزلات البرد ، وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والجهاز العصبي في الجسم ، ويحسن حالة الجلد والبشرة.
انه ضروري
- - اليوسفي الناضج.
- - سكين؛
- - صحافة؛
- - عصارة
- - غربال؛
- - شاش
- - معجب؛
- - ماء؛
- - السكر؛
- - حرمان؛
- - الجرار مع اغطية.
تعليمات
الخطوة 1
القاعدة الأساسية عند اختيار اليوسفي للعصر هي أنه كلما زاد اللون البرتقالي ، زادت حلاوة الفاكهة. أصناف الكلمنتينا هي أصناف وأجود أنواع العصير ، وكذلك أنواع هجينة من البرتقال واليوسفي. إنها صغيرة وبرتقالية زاهية.
الخطوة 2
لاختيار أكثر الفواكه إثارة ، تذكر - أفضلها هي تلك التي تبدو ثقيلة في راحة يدك بالنسبة لحجمها. الثمار ذات اللون الفاتح والمسطحة عادة ما تكون أكثر حمضية أكبر منتجي اليوسفي هم الصين واليابان وإسبانيا والمغرب.
الخطوه 3
اليوسفي الأبخازي معروض أيضا للبيع في روسيا. إنها فقط مثالية للعصير ، لأن وجود البذور والجلد الرقيق لن يتعارض مع العصارة. يمكن ببساطة تناول الفواكه ذات القشرة الوعرة ، والتي تترك اليوسفي بسهولة ، لكن الفواكه ذات القشرة الرقيقة الجافة ، والتي يصعب تقشيرها بيديك ، مثالية لصنع العصير.
الخطوة 4
استخدم الفاكهة الناضجة لصنع عصير اليوسفي. اشطف الثمار ، وصب الماء المغلي عليها ، ثم قطّعها واعصر العصير منها باستخدام عصارة أو عصارة.
الخطوة الخامسة
يمكنك أيضًا تحضير عصير اليوسفي بطريقة مختلفة. قشر الثمار ، قسّمها إلى شرائح ، انزع الحبوب واعصر العصير من اللب باستخدام القماش القطني ، ومنخل وسحق.
الخطوة 6
لتحضير عصير اليوسفي للاستخدام المستقبلي ، اغسل الثمار الناضجة وجففها واقطع القشر منها بسكين. بعد ذلك ، قشر الفاكهة واعصر العصير من اللب باستخدام إحدى الطرق المذكورة أعلاه. يُسكب المشروب في قدر ، ويُضاف إليه الحماس ويُسخن العصير لمدة 7 إلى 10 دقائق عند درجة حرارة 70 درجة مئوية. صفي المشروب ، واسكبه في مرطبانات معقمة ، وأغلق الأغطية ، وبسترة ، ثم لفها.
الخطوة 7
يمكنك صنع عصير اليوسفي المعلب لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى 1 لتر من عصير اليوسفي و 300-400 جرام من شراب السكر. لصنع هذا الشراب ، تحتاج إلى 600 جرام من الماء ، و 600 جرام من السكر.
الخطوة 8
اشطف اليوسفي ، اقطعه إلى نصفين وقم بإزالة البذور. ثم قم بإزالة القشر وتقطيعه إلى شرائح - سيكون مفيدًا لطهي الفواكه المسكرة. قم بعصر العصير من الفاكهة ، وقم بترشيحه من خلال غربال ، ثم اسكبه في وعاء من المينا وسخنه لمدة 12 دقيقة على درجة حرارة عالية. أضف شراب السكر السميك إلى المشروب.
الخطوة 9
يُسكب عصير اليوسفي الساخن الجاهز في برطمانات جافة ونظيفة ، وأغلقها بأغطية وبسترة عند درجة حرارة 80 درجة مئوية: جرة سعة 1 لتر - لمدة 20 دقيقة ، وبرطمانات سعة 0.5 لتر - 15 دقيقة. بعد ذلك ، أغلق البرطمانات بإحكام بالغطاء ، واقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد.
