صلصة تاباسكو الحارة هي أساس العديد من الكوكتيلات الأصلية. تعطي الصلصة المشروبات لاذعًا حارًا وطعمًا فريدًا. معظم كوكتيلات تاباسكو سهلة التحضير ويمكن تكرارها في المنزل دون صعوبة.
مقدمة
صلصة تاباسكو - صلصة مصنوعة من مزيج من نوع خاص من الفلفل الأحمر والملح والخل. تُحفظ الصلصة في براميل خاصة من خشب البلوط لمدة 3 سنوات على الأقل. الصلصة لها طعم لاذع ورائحة حارة.
أصبحت صلصة تاباسكو الأسطورية مميزة ليس فقط في المطبخ ، ولكن أيضًا على أرفف طاولات البار. تاباسكو له تأثير مطهر وله تأثير إيجابي على أداء الجهاز الهضمي. اليوم هي الصلصة الأكثر شهرة في العالم - تمت ترجمة الملصق إلى 22 لغة وتوجد في كل منزل تقريبًا.
تم إنتاج الصلصة من قبل شركة McIlhenny الأمريكية منذ عام 1868. جاءت الصلصة من تجارب إدموند ماكليني ، من لويزيانا. لتحضير تاباسكو ، استخدم Macailénni مجموعة خاصة من الفلفل - Tabasco ، ملح من المنجم والخل. في البداية ، صنع الصلصة لعائلته وأصدقائه فقط وملأها في زجاجات كولونيا صغيرة. أحب الأصدقاء والأقارب الصلصة وقرر إدموند إنتاج الصلصة على نطاق واسع ، وفي عام 1868 طلب آلاف الزجاجات الصغيرة من مصنع زجاج.
تحت العلامة التجارية Tabasco ، يتم إنتاج 7 صلصات ، والفرق في الذوق والتكوين ودرجة النقاوة. فقط صلصة تاباسكو الأصلية الكلاسيكية معمرة في البراميل لمدة ثلاث سنوات. أخف صلصة هي Tabasco Sweet'n'Spicy. توجد صلصة تاباسكو بافلو منفصلة لأجنحة الدجاج وصلصة فلفل تاباسكو جرين هالابينو. ينتج أيضًا صلصة تاباسكو بالثوم ، تاباسكو شيبوتل المدخن. سخونة صلصة تاباسكو هابانيرو.
تتمثل المزايا الرئيسية للصلصة في تركيبتها الطبيعية ، وانخفاض محتواها من السعرات الحرارية ، وانخفاض محتواها من الصوديوم. تعطي الصلصة نكهة لطيفة لأي كوكتيل ، وبالتالي يمكن إضافتها إلى الكوكتيلات المحلاة بشكل مفرط لجعلها أقل تشويشًا. العديد من وصفات الكوكتيل المثيرة للاهتمام ، سأقدم لك ألذها وأبسطها في المنزل
ماري الدموية
بلودي ماري هي وصفة كوكتيل تاباسكو كلاسيكية. حصل الكوكتيل على اسمه تكريما للملكة ماري تيودور ، التي حصلت على لقب Bloody بسبب المذبحة الوحشية للإنجليكان.
لصنع كوكتيل ، ستحتاج إلى المكونات التالية لكل وجبة:
- عصير طماطم - 150 جرام ؛
- الفودكا - 75 مل ؛
- عصير ليمون - 15 مل ؛
- ملح - 1 جرام ؛
- فلفل - 1 جرام ؛
- جليد؛
- كرفس - 1 غصن ؛
- صلصة توباسكو - 3 قطرات ؛
- صلصة ورسيستر - 3 قطرات.
كيف تطبخ:
- صب الفودكا في كوب طويل (حجم من 300 مل).
- يضاف الملح والفلفل وعصير الليمون ويقلب.
- ضع الثلج.
- يُسكب عصير الطماطم ويُضاف إليه توباسكو وصلصات ورسيسترز (اختياري) ويُقلب مرة أخرى.
- ضع الكرفس في كوب.
- أدخل الأنبوب في الزجاج.
الكوكتيل ينتمي إلى مشروبات طويلة ، لذلك يجب تناوله ببطء من خلال قشة ، والاستمتاع بالطعم الأصلي للمشروب.
كوكتيل "بويارسكي"
تم اختراع الكوكتيل الوطني في كازانتيب في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، ومحتواه من السعرات الحرارية أعلى بسبب احتوائه على الجرينادين.الكوكتيل بسيط للغاية وسريع التحضير ولهذا السبب يحظى بشعبية كبيرة في الحفلات المنزلية.
لصنع كوكتيل ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- الفودكا - 20 مل.
- غرينادين - 20 مل.
- تاباسكو - 2 جم.
طريقة طهو:
صب الغرينادين في جرعة (زجاج عادي سعة 50 مل) ، متبوعًا بالفودكا. أضف بضع قطرات من تاباسكو. كوكتيل Boyarsky جاهز ، ألف شيطان!
كوكتيل خفيف
هذا كوكتيل خفيف مع طعم حلو ممتع ولمسة من الحماقة. مناسب للاستهلاك البطيء في الأمسيات الدافئة.
بنية:
- ثلج مجروش - 50 جم ؛
- سكر بودرة - 10 جم ؛
- نصف ليمونة
- تاباسكو - قطرة واحدة ؛
- الجن - 50 مل ؛
- النعناع - 1 غصن ؛
- شراب الشوكولاتة - 40 مل ؛
- توت العليق - 20 جم.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- في شاكر ، اخلطي قطرة من التاباسكو والجن وشراب الشوكولاتة.
- اعصر العصير من نصف الجير في شاكر.
- ضعي التوت في شاكر وقلبي المكونات.
- تحضير كوب طويل من الثلج.
- صب محتويات شاكر في كوب.
- يُزين بالسكر البودرة والنعناع وحبتين من توت العليق.
رم لكمة مع تاباسكو
سوف يرضي رم لكمة بالتأكيد جميع الضيوف ، لن يترك أي شخص غير مبال بحلاوته ونفاذه اللاذعة.
بنية:
- عصير أناناس - 150 مل ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- رم - 50 مل ؛
- الجليد حسب الرغبة
- قرفة - عصا واحدة ؛
- تاباسكو - 3 قطرات.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- يُسكب عصير الأناناس وعصير الليمون والروم في كأس ويسكي.
- أضف بضع قطرات من تاباسكو.
- قلب الكوكتيل برفق.
- أضف الثلج وحرك مرة أخرى.
- مقبلات مع عود القرفة.
كوكتيل جنون دوج
ليس من أجل لا شيء أن يكون للكوكتيل مثل هذا الاسم الأصلي ، فهو قوي جدًا وينتمي إلى أقسى اللقطات.
بنية:
- Sambuca - 20 مل ؛
- تكيلا - 20 مل ؛
- صلصة تاباسكو - قطرتان ؛
- شريحة ليمون.
طريقة طهو:
- جعل الملح متفوقا على المكدس.
- صب السامبوكا.
- أضف تاباسكو.
- صب على التكيلا.
- تزيين مع إسفين الليمون.
كوكتيل "موت مكسيكي"
كوكتيل قاسٍ للباراجرين ذوي الخبرة.
بنية:
- 50 مل تكيلا
- 120 مل من البيرة بدون رغوة.
- صلصة تاباسكو - قطرتان ؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
- صب الجعة في كوب طويل.
- بلطف ، أضف التكيلا دون خلط.
- أضف تاباسكو.
- اضافة قرصة من الملح.
