في الدول الاسكندنافية القديمة ، لم يكن يُطلق على نبيذ العسل سوى "مشروب الآلهة" وهذا ليس دهاء. مشروب العسل الكحولي له طعم نبيل. ستزين زجاجة من المشروب الذهبي أي طاولة احتفالية وتصبح لؤلؤة أي مجموعة نبيذ.
انه ضروري
- للوصفة الأولى:
- 1.5 كغم من العسل
- 4 ، 5 لتر. ماء،
- 3 ملاعق صغيرة من القفزات.
- للوصفة الثانية:
- 300 جرام من العسل
- 5 ليمون ،
- 200 غرام من الزبيب
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق.
تعليمات
الخطوة 1
صنع نبيذ العسل حسب الوصفة رقم 1.
ضعي 1 ، 5 كجم من العسل (أفضل من الزهرة) في قدر ، املأها بالماء الساخن وحركها جيدًا نضرم النار في المقلاة. بعد الغليان ، نخفض قوة النار إلى درجة منخفضة (يجب أن يكون هناك غليان) ، مع التحريك الدوري ، نطهو العسل لمدة ثلاث ساعات.
الخطوة 2
غلفي أزهار القفزة والحصاة بقطعة من الشاش وأضيفيها إلى العسل. طبخ العسل لمدة ساعة أخرى. أثناء الطهي ، سيتبخر السائل ، لذا أضف الماء الساخن.
الخطوه 3
نقوم بإزالة العسل من الحرارة وبينما يكون ساخنًا ، نقوم بترشيحه فوق البنوك (نملأه بنسبة تصل إلى 80 بالمائة). نضع برطمانات العسل في مكان مظلم ودافئ.
الخطوة 4
بعد انتهاء التخمير ، أضف كوبًا من الشاي إلى نبيذ العسل ، واخلطه وفلتره من خلال عدة طبقات من الشاش. نسكب النبيذ في زجاجات جافة ونظيفة. يمكن تذوق النبيذ ، لكن من الأفضل تركه في القبو لمدة ستة أشهر.
الخطوة الخامسة
صنع النبيذ حسب الوصفة رقم 2.
يغسل الليمون ويقطع إلى دوائر وإزالة البذور. نحول شرائح الليمون إلى وعاء حجمي ، ونضيف 300 جرام من العسل و 200 جرام من الزبيب و 10 لترات من الماء الساخن (ولكن ليس الماء المغلي). نترك لتبرد. أضف الخميرة والدقيق إلى الكتلة المبردة إلى 35 درجة ، واتركها لمدة 24 ساعة.
الخطوة 6
عندما يطفو الليمون والزبيب ، قم بتصفية النبيذ من خلال القماش القطني واسكبه في زجاجات نظيفة وجافة. يمكن تذوق النبيذ بعد 7 أيام. يوصى بتخزين النبيذ في مكان بارد (يفضل في قبو).
