كان المشروب المصنوع من العسل في العائلات السلافية يعتبر علامة على الرفاهية. كان عمره عقودًا ولم يتم تقديمه إلا في أكثر المناسبات الرسمية - ولادة طفل أو حفل زفاف. يمكنك حقًا الاستمتاع بالميد فقط ، حاول طهيه.
انه ضروري
- 1.5 لتر من عسل الزهور ،
- 4.5 لتر من الماء
- 1.5 لتر من عصير التفاح ،
- 2 جرام من الخميرة للشمبانيا EC-1118
- 6 ملاعق صغيرة من السكر.
تعليمات
الخطوة 1
امزج 1.5 لتر من عسل الزهور مع 4.5 لتر من الماء الدافئ في قدر (لا يُنسى لقياس مستوى السائل). يُغلى المزيج على نار متوسطة. بعد أن يغلي ، نخفض الحرارة ونستمر في الطهي حتى تتوقف الرغوة عن الظهور. قم بإزالة الرغوة أثناء الطهي.
الخطوة 2
عندما تتوقف الرغوة عن الظهور ، أضف الماء الدافئ إلى المستوى الأصلي. بعد الغليان ، ارفعي المقلاة عن النار. دعها تبرد إلى حوالي 30 درجة. ثم يضاف عصير التفاح الدافئ حتى 30 درجة ويخلط.
الخطوه 3
خففي 2 جرام من الخميرة في كوب كامل ، غطيها بمنشفة واتركيها جانباً لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4
نغسل الحاوية الزجاجية ونعقمها ونجففها. صب الشبع فيه. أضف الخميرة المخففة ، قم بتثبيت ختم الماء وضعه في مكان مظلم للتخمير (في درجة حرارة الغرفة) لمدة شهر واحد.
الخطوة الخامسة
بعد 30 يومًا ، اسكب المرهم بعناية باستخدام أنبوب في وعاء آخر ، واترك الرواسب. قم بتثبيت ختم الماء واتركه لبضعة أيام أخرى ، ثم اسكبه مرة أخرى واترك الرواسب. في الواقع ، يمكن اعتبار الميد جاهزًا ، لكن من الأفضل وضعه على الكربنة ، أي تشبعه بالغازات.
الخطوة 6
اغسل زجاجات سعة 6 لتر وتعقيمها وجففها. صب السكر في كل زجاجة (1 ملعقة صغيرة لكل زجاجة). صب ميد (من الأفضل استخدام سيفون للصب) ، لفه.
الخطوة 7
نضع الزجاجات في مكان مظلم لمدة ثلاثة أسابيع (يمكنك وضعها في مكان دافئ أو تركها في درجة حرارة الغرفة). التفاح ميد جاهز ، يمكنك تذوقه.
