وصفة نبيذ الهندباء ليست خرافة. لقد جاء منذ زمن سحيق ، من إنجلترا القديمة ، وحتى الآن لم يفقد شعبيته. ليس لنبيذ الهندباء طعم غير عادي فحسب - بل يمكن أن يساعد في علاج أمراض مثل فقر الدم والسل ويقوي جهاز المناعة أيضًا.
لصنع نبيذ الهندباء ، اختر الزهور الصفراء بعيدًا عن الطرق السريعة والمدينة الصاخبة. افصل الزهور عن الوعاء الأخضر. احصلي على 500 كوب من الزهور الصفراء واغسليها جيدًا. ضعها في وعاء خزفي أو زجاجي - يجب أن تكون سعتها حوالي عشرة لترات. أولاً ، ضع قطعة من خبز الخميرة في القاع. املأ الهندباء لترًا من العسل والماء النظيف - ستحتاج لترًا ونصفًا ، من الناحية المثالية إذا وجدت مياه الينابيع ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام المياه النقية المشتراة.
يجب ترك النبيذ ليتخمر لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر ، لذا اختر مكانًا هادئًا بعناية. أغلق الحاوية بإحكام بغطاء ، يجب توصيل أنبوب بها وإخراجها. اغمس نهاية الأنبوب الذي يخرج في الجرة المملوءة بالماء - وبهذه الطريقة لن تتدفق فقاعات الهواء التي تتشكل أثناء التخمير إلى الوعاء الترابي.
صفي النبيذ النهائي في وعاء نظيف من خلال القماش القطني. السائل لونه كهرماني وله رائحة طيبة. من الأفضل تخزين النبيذ في قوارير زجاجية - حيث يمكن لطاقتها الشمسية "إعادة شحنك" طوال فصل الشتاء. تحتاج إلى شرب القليل من النبيذ - 50 جم فقط قبل الوجبات.
