اختيار النبيذ الأبيض ليس بالأمر السهل على الإطلاق. في المطعم ، يمكنك استشارة الساقي بالاعتماد على نصيحته. في محلات النبيذ الجيدة ، يمكنك طلب المشورة من البائع. ولكن في السوبر ماركت النموذجي ، يُترك المتسوقون لأجهزتهم الخاصة ، مما يجبرهم على شراء النبيذ بناءً على تجربتهم الخاصة.
التعبئة والتغليف
هناك رأي مفاده أن جودة محتوياته لا يمكن تحديدها من خلال تصميم زجاجة نبيذ. ومع ذلك ، هناك عدد من العلامات التي تساعد على التنقل بشكل أو بآخر وتحديد جودة النبيذ بدقة. أولاً ، يستخدم منتجو النبيذ عالي الجودة زجاجات ثقيلة ذات أكتاف عريضة ، وعادةً ما تتدحرج هذه الزجاجات قليلاً نحو القاع ولها تجاويف مميزة في القاع. ثانياً ، تشير كبسولات الرقائق الموضوعة على عنق الزجاجات إلى جودة جيدة. ثالثًا ، غالبًا ما تشير الزخرفة المفرطة للزجاجات بالفواكه أو الخرز أو الزهور الاصطناعية إلى محتوى غير لامع. يمكن قول الشيء نفسه عن النبيذ الذي يباع في أباريق أو زجاجات مماثلة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه غالبًا ما يتم تعبئة زجاجات النبيذ باهظة الثمن في زجاجات غير عادية ، ولكن ليس من السهل العثور على مثل هذه الخمور في السوبر ماركت العادي.
أنواع النبيذ الأبيض
هناك نوعان من النبيذ الأبيض - نبيذ أصفر مؤكسد قليلاً. النبيذ منخفض الأكسدة لا يتقدم في العمر. يحتفظ هذا النبيذ بخصائص الصغار - الحموضة اللطيفة ، والنضارة ، ورائحة الفواكه الرقيقة. عادة ما يكون لها لون ذهبي فاتح مميز. يتم إنتاج الخمور منخفضة الأكسدة باستخدام تقنية خاصة ، والتي تتضمن الحد من ملامسة الأكسجين والنبيذ في جميع مراحل الإنتاج. هذا النبيذ جيد كمرافق لأطباق الخضار والأسماك والحلويات.
النبيذ الأصفر نبيذ معقد. لديهم حموضة معتدلة وباقة معقدة ولون كهرماني لامع إلى حد ما. يصنع هذا النبيذ من العنب المزروع في المناطق الجنوبية. جميع أنواع النبيذ الأصفر تقريبًا جافة ، وتتراوح أعمارها بين سنتين وأربع سنوات في براميل خاصة صغيرة.
أشهر أنواع النبيذ الأبيض تشمل الأنواع الأوروبية - ريسلينج ، شاردونيه ، أليجوت ، مسقط ، ساوفيجنون بلانك. تم تسمية النبيذ المتنوع على اسم نوع العنب الذي يصنعون منه.
تدعي القوالب النمطية أنه كلما تقدم النبيذ ، كان ذلك أفضل. هذا البيان صحيح بالنسبة لعدد صغير من النبيذ. يتذوق كل البيض والورد تقريبًا أفضل في سن مبكرة إذا كان ملصق النبيذ الأقل تكلفة الذي تبحث عن شرائه يشير إلى أنه تم تعبئته في زجاجات منذ أكثر من عامين ، فمن المحتمل أنه تم تخزينه في مستودعات المستوردين لفترة طويلة جدًا ، مما يعني أنه لم يتم بيعه جيدًا. هذا يدل على جودتها المنخفضة.
