حتى في المناطق النائية من الكوكب ، يعرف الناس مشروبًا مثل Coca-Cola. طعمه المذهل الذي لا يضاهى يتم تذكره مرة واحدة وإلى الأبد. تخفي الشركة الأمريكية المشهورة عالميًا وصفة صنع الكولا بعناية منذ أكثر من اثني عشر عامًا ، لكن عشاق المشروبات يواصلون محاولة الكشف عن السر وإثبات عبقريتهم ، ويقدمون للجمهور طريقة سهلة لصنع الكولا في المنزل باستخدام الوسائل المرتجلة.
انه ضروري
- للنكهة:
- - 3.50 مل من زيت البرتقال ؛
- - 1.00 مل زيت ليمون ؛
- - 1.00 مل من زيت جوزة الطيب ؛
- - 1.25 مل من زيت القرفة ؛
- - 0.25 مل من زيت الكزبرة ؛
- - 0.25 مل من زيت النيرولي أو زيت البرغموت ؛
- - 2.75 مل من زيت الليمون ؛
- - 0.25 مل من زيت اللافندر ؛
- - 10.0 غرام من الصمغ العربي ؛
- - 3.00 مل ماء
- للتركيز:
- - 17.5 مل من حمض الستريك 75٪ أو حمض الفوسفوريك ؛
- - 2.00 لتر من الماء ؛
- - 2.00 كجم من السكر الأبيض الحبيبي ؛
- - 2.5 مل كافيين
- - 30.0 تلوين طعام E-150
تعليمات
الخطوة 1
نخلط الزيوت العطرية ويضاف الصمغ العربي ويخلط جيدا ثم يضاف الماء ويخلط ويفضل باستخدام الخلاط او الخلاط. يمكن تحضير النكهة الناتجة مسبقًا وتخزينها حتى يتم استخدامها: ضع الخليط في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وقم بتبريده أو تخزينه في درجة حرارة الغرفة. أثناء التخزين ، ينفصل الزيت عن الماء ، وهذه عملية طبيعية. فقط قم بخلط الخليط الطبقي مرة أخرى قبل الاستخدام. في عملية الطهي اللاحقة ، سيثبت الصمغ العربي المكونات معًا جيدًا.
الخطوة 2
اخلطي النكهة الناتجة مع حمض الفوسفوريك أو حامض الستريك. اخلطي الماء والسكر. يمكن إضافة الكافيين ، ولكن إذا كنت لا ترغب في تناول مشروب يحتوي على الكافيين ، فإن نقص الكافيين لن يؤثر على طعم الكولا بأي شكل من الأشكال. إذا أضفت الكافيين ، حركه بالماء والسكر حتى يذوب تمامًا قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. صب خليط النكهة الحمضية ببطء في خليط السكر / الماء. يضاف E 150 ملوّن الطعام الذي يعطي المشروب لون الكراميل ويخلط جيداً.
الخطوه 3
امزج المركز الناتج ، أو أي جزء منه ، مع الماء بنسبة 1: 2 ، 5. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى كربونات المشروب. يمكن القيام بذلك إما بمساعدة أدوات يدوية ، أو باستخدام آلات المشروبات الغازية التي تمزج المركز مع ماء الصودا. هناك طريقة أخرى ، أبسط طريقة - قم بخلط الماء الفوار المحضر مع المركز. بالنسبة لأولئك الذين لا يبحثون عن طرق سهلة - الصودا بمساعدة الوسائل المرتجلة ، أو الثلج الجاف. ضع المشروب في وعاء كبير بدرجة كافية مع غطاء محكم. أضف الثلج الجاف إلى وعاء ، بمعدل 100 - 250 جم من الثلج الجاف لكل لتر من السائل. انتظر حتى يذوب الثلج الجاف ، يستغرق الأمر 15 دقيقة لكل لتر من السائل. يتغلغل ثاني أكسيد الكربون الصلب المذاب في السائل ، ويشكل فقاعات ، ويتبخر في دخان أبيض كثيف ، ويستقر جزء منه في قاع الطبق في رقائق بيضاء صلبة. صب المشروب في وعاء آخر وأغلق الغطاء بإحكام.
