في مطبخ المعابد الذي مارسه البوذيون في اليابان لقرون عديدة ، يلعب الرقم 5. دورًا خاصًا. خمسة أذواق ، وخمس طرق لإعداد الطعام ، وخمسة ألوان يجب دمجها في طبق ، وخمس عبارات مقدسة يتم التحدث بها قبل تناول الطعام وخمسة طهي أسرار طول العمر اليابانية. إنها تدور حول أسرار المطبخ الياباني التي تطيل عمر سكان اليابان ، وسنخبرنا بمزيد من التفصيل.
سر مطبخ الدير
أول سر طهوي لطول العمر الياباني هو علاقة الشخص بعملية الأكل. لقرون عديدة ، اتبع شعب اليابان التقاليد التي مارسها الكهنة البوذيون منذ العصور القديمة. إن تناول الطعام بالنسبة لليابانيين من الطقوس التي تنطوي على سلسلة معينة من الإجراءات. الغذاء ليس عملية عادية لإشباع الجوع ، ولكنه وسيلة لتجديد الحيوية والنمو الروحي.
ويرى اليابانيون أن الطعام يجب أن يشفي الإنسان ويحافظ عليه بصحة جيدة ويساعده على تحقيق الكمال في شخصيته. هذا ما يجب أن يفكر فيه الجميع أثناء الوجبة. حتى أن الرهبان القدماء تلاوا خمس تعاليم خاصة قبل تناول الطعام.
الخضار في المطبخ الياباني
الخضار هي أحد المكونات الرئيسية لمعظم المأكولات اليابانية والسر الثاني لطول عمر هذا الشعب. من بين مجموعة متنوعة من روائع الطهي ، يمكنك رؤية عدد كبير من الأطباق من الخضار الطازجة أو المطبوخة على البخار أو المطهية. بالإضافة إلى ذلك ، منذ الطفولة المبكرة ، كان اليابانيون يأكلون الأعشاب البحرية ، والتي تحمل الرقم القياسي لمحتوى فيتامين سي.
الصويا
السر الثالث لطول العمر الياباني هو فول الصويا. يستخدم هذا المنتج في مجموعة متنوعة من الأشكال. الحساء والصلصات وحتى الجبن مصنوع من فول الصويا. وأشار الباحثون إلى أنه بفضل الاستهلاك العالي لمنتجات الصويا ، يحافظ اليابانيون على صحتهم ويحافظون على استمرارية الأمة اليابانية.
أرز
الأرز هو المكون الرئيسي في المطبخ الياباني ورابع سر طهي لطول العمر. هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، ولهذا السبب يتم تضمينه في كثير من الأحيان في مجمعات الأنظمة الغذائية المختلفة. يعاني اليابانيون من محاربة الوزن الزائد عدة مرات أقل من ممثلي الدول الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الأرز بدون إضافة الملح يعزز التخلص من السموم والكوليسترول في الجسم.
سمكة
السمك هو السر الخامس في الطهي في اليابان. يستخدم اليابانيون هذا المنتج باستمرار. تصبح الأسماك المكون الرئيسي للإفطار والغداء والعشاء. يعلم الجميع فوائد الأسماك والمأكولات البحرية. الاستهلاك المنتظم لهذه المنتجات في الغذاء يخفف من العديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية. يشار إلى أن الأسماك تمنع حتى العديد من أنواع السرطان.
