تعد الخضروات والفواكه عنصرًا مهمًا جدًا في التغذية السليمة في أغذية الأطفال. تنص التوصية على أنه يجب أن تستهلك ما لا يقل عن 400 جرام من الخضار والفواكه المختلفة يوميًا (5 حصص) ، لكن تذكر أن الخضار يجب أن تشكل الأغلبية. عادة ما يحب الأطفال الفاكهة ويأكلونها عن طيب خاطر. ومع ذلك ، مع الخضار هو مشكلة. في مقال اليوم ، ستتعلم بعض الحيل لإضافة المزيد من الخضروات إلى نظام طفلك الغذائي.
هل يريد طفلك أن يأكل الخضار؟ هل ترفض تجربة نكهات جديدة وتتمرد على البروكلي في طبقك؟ حسنًا ، يمكن للأطفال الحصول على ما يريدون ، ولكن يجب تلبية الطلب على الخضروات بطريقة ما. لذلك ، سوف نقدم لك 10 طرق مبتكرة لإدخال المزيد من الخضروات في نظام طفلك الغذائي.
1. حاول ألا تضغط على الطفل
يستمتع بعض الأطفال بالتحكم الكامل في اختياراتهم والاستمتاع بوجبات بسيطة. سوف يأكلون براعم البروكلي الكاملة ويتذوقون أوراق السبانخ ، لكن عندما تظهر أمامهم كتلة نباتية عديمة الشكل ، يفقدون فجأة شهيتهم.
يشعر بعض الأطفال أيضًا بالنفور من أي نوع من الاختلاط. بالنسبة لنا ، يمكن أن يكون تقديم البازلاء والجزر في طبق واحد لذيذًا للغاية ، ولكن ليس للأطفال. لذلك ، يجدر محاولة تقديم الخضار بشكل منفصل ، في أقل شكل معالجة. عندما يكون هناك قطعة من اللحم المطبوخ أو المطبوخ ، والبطاطس ، وبعض الخضار المختلفة على الطبق ، فمن المرجح أن يختار الطفل شيئًا ما لنفسه.
يجدر تقدير كل خطوة صغيرة ولا تجبر بأي حال من الأحوال على أكل كل ما يوضع على الطبق. لا داعي للضغط على الطفل. هذا هو السبب في أن النفور من الطعام متأصل للغاية. نظرًا لأن الضغط يثير مشاعر قوية ، وهذا بدوره يسبب ارتباطًا سلبيًا بالطعام ، فلا يمكننا إلا أن نجعل المشكلة أسوأ. امنح أطفالك حرية الاختيار ولا تثبط عزيمتك عند الرفض الأول. ربما يومًا ما سيتغير المذاق ، وتنشأ الرغبة في شيء أخضر من تلقاء نفسه ، أو ينتصر الفضول ببساطة.
2. اسباجيتي ليس فقط مع الطماطم
يحب معظم الأطفال المعكرونة. يعرف خبراء المطاعم ذلك ويحبون تضمين السباغيتي مع الطماطم في قائمة الأطفال. إن وجود الطماطم على طبق الأطفال أمر يدعو للفرح ، ولكن يمكننا أيضًا إثراء صلصة السباغيتي بالخضروات الأخرى. من المحتمل ألا تلاحظ الجزر أو البقدونس المبشور جيدًا أو الكرفس المفروم جيدًا أو بعض العدس الأحمر المسلوق في صلصة البولونيز اللذيذة. براءة اختراع أخرى لتهريب الخضار في السباغيتي هي تحضير معكرونة الجزر أو اليقطين. فقط قم بتخزين ما يسمى بمبراة الخضروات وصنع معكرونة ملتوية برتقالية أو خضراء.
3. البطاطس المقلية ليس فقط من البطاطس
طبق آخر يحبه الأطفال هو البطاطس المقلية. عادة ما تكون مصنوعة من البطاطس العادية المقلية بزيت منخفض الجودة ومرشوشة بالكثير من الملح. ماذا لو أمكنك صنع البطاطس المقلية بمكونات أخرى؟ الخضار مثل الكرفس والبطاطا الحلوة والجزر والبقدونس المقطعة إلى شرائح لذيذة بعد الخبز بقليل من زيت الزيتون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تقديم الكاتشب عالي الجودة لديه فرصة ألا يلاحظ طفلك الوجبة التالية من الخضار.
4. الفطائر: لا أحد يشك في التكوين
الفطائر المنتفخة مع شراب القيقب أو الشوكولاتة هي وجبة فطور لا تحتاج إلى الإقناع. لكن المشكلة هي أن هذه الفطائر البسيطة مصنوعة في الغالب من دقيق القمح الأبيض. ومع ذلك ، يمكنك تعديلها قليلاً بحيث لا تكون لذيذة فحسب ، بل مغذية أيضًا. إذا أضفت اليقطين المبشور أو الجزر أو الكوسة إلى الفطائر ، فستكتسب قيمة غذائية إضافية. إضافة صغيرة من الفانيليا أو القرفة أو الكاكاو ستزيل تمامًا نكهة الخضروات.
5. الكعك الحلو والكعك النباتي
وبالمثل ، في حالة الحلويات ، يمكن تحضير الكعك والكعك باستخدام البطاطس المهروسة أو الخضار. المثال الرئيسي هو كعكة الجزر ، ولكن في الواقع ، يمكن أيضًا إثراء الكعكة بإضافات أخرى. يمكن أن تكون قاعدة الكعكة مبشورة كوسة أو شمندر أو قرع أو جذر بقدونس. هريس اليقطين والسبانخ المطحون من الخيارات الجيدة أيضًا. عادة ما تترك كعكة السبانخ ، التي تشبه القطران أو طحلب الغابة ، انطباعًا إيجابيًا على الأطفال.
6. الفطائر متعددة الألوان
الفطائر هي واحدة من أكثر أطباق الأطفال المفضلة. ماذا عن إضافة المزيد من القيمة الغذائية إلى الفطائر؟ تبدو فطائر الشمندر الوردي وفطائر السبانخ الخضراء الزاهية رائعة على طبق. يمكن تحضيرها على أنها حلوة أو مالحة ، مع إضافات مختلفة وعلى أساس أصناف مختلفة.
7. شوربات الكريمة الرقيقة
إذا كنت لا تحب الحساء مع الكثير من الخضار الطافية ، فحاول تقليبها. من السهل على العديد من الأطفال ابتلاع الحساء الكريمي ويمكن أن يحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. قد لا يكون الكرفس الذي يطفو في الحساء هو نوع الخضار الذي تفضله ، ولكن عند خلطه بالكاد يكون طعمه. يجدر بك تجربة مزيج من النكهات والتوابل ، بدءًا من الأكثر كلاسيكية ، مثل الطماطم أو كريمة الجزر ، وتوسيع نطاق الحساء تدريجيًا بأخرى غير عادية.
8. بيتزا الخضار
البيتزا هي طبق آخر يمكنك استخدامه لصالحك. يمكن تحضير شرائح الكوسة بطريقة مماثلة. هذه البيتزا الصغيرة لذيذة جدًا ويمكن تناولها بيديك.
9. ينتشر ساندويتش وشرائح الخضار
يعد الخبز مكانًا رائعًا لإضافة المزيد من الخضروات. أسهل طريقة للقيام بذلك هي وضع شرائح الخضار المفضلة لديك على السندويشات. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة القليل من الخيار أو الفجل المبشور إلى اللبن الرائب. يمكنك أيضًا دهن طبقة رقيقة من معجون الأفوكادو على السندويشات بدلًا من الزبدة. يجدر تجربة وصفات مختلفة.
ربما سيستمتع طفلك بالنكهة الغنية من شحم الخنزير النباتي ، ربما الدخن ومعجون الفلفل المشوي ، أو ربما حتى الحمص. يجدر تقديم الأطباق وعدم قصر اختيار السندويشات على لحم الخنزير والجبن والمربى. دع أطباق الخضار والجبن القريش وغيرها من المنتجات القيمة تظهر أيضًا على الطاولة.
10. كوكتيل الفواكه والخضروات
فكرة أخرى هي إضافة حصة إضافية من الخضار إلى نظام طفلك الغذائي! ملس! يمكن استكمال عصير الفاكهة ببضعة أوراق من السبانخ واللفت والبقدونس والبنجر الخام والجزر واليقطين أو بعض الكرفس. إذا بدأنا بنسب طفيفة التوغل ، فيمكننا زيادة نسبة الخضراوات تدريجياً في المخفوق وبالتالي تكييف طعم الطفل.
في الواقع ، من أهم القواعد في محاولة جعل طفلك يحب الخضار هو تجنب الأطعمة ذات النكهات القوية. الطفل الذي يأكل الحلويات والوجبات الخفيفة اللذيذة يميل إلى تحفيز براعم التذوق لدرجة أنه ليس من المستغرب أن يُنظر إلى أطباق الخضروات على أنها لطيفة ومملة وغير جذابة للغاية.
لذلك ، إذا كان نظامك الغذائي حتى الآن يعتمد على فطائر المربى أو شطائر كريمة الشوكولاتة أو الجبن وتوست الكاتشب أو البطاطس المقلية ، فمن السهل جدًا أن تفهم أن طفلك لا يحب الخضار.
هناك فجوة حقيقية بين المذاق الغني لهذه الأطباق ورائحة الخضار الرقيقة. لاستعادة الحساسية الطبيعية لبراعم التذوق ، ما عليك سوى تغيير النظام الغذائي إلى طعم طبيعي أكثر اعتدالًا وإدخال الخضار تدريجيًا بأشكال مختلفة. يجب أن تعلم أنه لمجرد أن طفلك لا يحب الجزر المسلوق لا يعني أنه لن يأكل فطائر الجزر أو عصائر الخوخ والجزر. يجدر البحث عن حلول بديلة.
