الصوم الكبير هو أصوم الصوم وأطوله. تنطبق القيود الغذائية على جميع المنتجات الحيوانية. ومع ذلك ، خلال الصوم ، هناك نوعان من الإعفاءات للأسماك ومرة واحدة لبيض السمك.
المطبخ الصومالي
ليس من أجل لا شيء أن يطلق على الصوم الكبير اسم صارم. من خلال قيود كبيرة ، يقوم المؤمنون بتطهير الجسد وتهدئة الروح. يستمر الصوم لمدة 7 أسابيع ، كل منها مخصص لذكرى أحد قديسي الكنيسة الأرثوذكسية الروسية. أخطر أسبوع هو الأخير قبل عيد الفصح. يطلق عليه أسبوع الآلام. في هذا الأسبوع يمر الصائمون بأعظم الضيقات وينالون الشركة ويتوبون عن خطاياهم.
طوال فترة الصوم الكبير ، يُحظر ما يسمى بالأطعمة القصيرة ، أي المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك اللحوم والنقانق والأسماك والمأكولات البحرية والخبز الأبيض والمعجنات والمايونيز والبيض ومنتجات الألبان والكحول القوي. تشمل قائمة المنتجات المسموح باستهلاكها الفواكه والخضروات والفواكه المجففة ومخلل الملفوف والمخللات والمخللات والفطر والبقوليات والمكسرات والحبوب في الماء بدون زيت والجيلي ومشروبات الفاكهة ومشروبات الفاكهة والشاي والكفاس
أيام الإثنين والأربعاء والجمعة أيام جافة ، حيث يُسمح بتناول الطعام النيء فقط. لا يمكنك حتى ملء الطعام بالزيت النباتي. وفي يومي الثلاثاء والخميس ، يُسمح بالطعام المسلوق والمخبوز والمطهي ، ولكن أيضًا غير محنك بالزيت. في عطلات نهاية الأسبوع ، يتم صنع الانغماس للزيت النباتي ونبيذ العنب.
تشير جميع القواعد المذكورة أعلاه إلى قوانين قواعد الكنيسة. ومع ذلك ، هناك أيضًا استثناءات. يُعفى الأطفال الصغار والنساء الحوامل والمرضعات وكبار السن من المؤمنين من الصيام. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة ، خاصة تلك المتعلقة بالجهاز الهضمي ، استشارة الكاهن ، الذي سيقرر إمكانية الانغماس أو رفض الصيام.
كافيار السمك في أيام الصوم الكبير
على الرغم من أن الأسماك ومنتجاتها مدرجة في القائمة المحظورة ، إلا أن هناك بعض الاستثناءات لهذه الفئة الغذائية. على سبيل المثال ، يُسمح بتناول السمك في أيام أعياد الكنيسة - في البشارة وعند دخول الرب إلى القدس أو أحد الشعانين ، كما يطلق عليه عادة. أما بالنسبة لكافيار السمك ، فيُسمح به فقط يوم السبت في لازاريف. في مثل هذا اليوم تتذكر الكنيسة كيف قام لعازر من الموت. وكافيار السمك هو رمز للعطلة حيث أنه يمثل استمرار الحياة. يسمح بتناول الكافيار الأحمر والأسود ، وكذلك الكافيار من الأسماك التجارية - بولوك ، الكبلين ، القد ، الرنجة ، السلمون الوردي.
للاستفادة من الاسترخاء ، يمكنك تدليل نفسك بأطباق الكافيار المختلفة: سلطة المعكرونة والأفوكادو والكافيار الأحمر ؛ مخلل الكافيار مع البطاطا المسلوقة والبصل ، وما إلى ذلك. وإذا قمت بغلي عصيدة السميد السميكة وخلطها مع البصل المفروم ناعماً وكافيار السمك ، تحصل على طبق بسيط ولذيذ. يمكن دهنه على الخبز الأسمر بوضع شريحة من الطماطم فوقه. بالنسبة للشخص الذي يقيد نفسه إلى أقصى حد خلال الصوم الكبير ، فإن مثل هذه الشطيرة ستصبح وليمة حقيقية.
