شارلوت هي واحدة من أسرع وألذ خيارات فطيرة الفاكهة. تسريع العملية بطهي شارلوت في مقلاة. يمكن خبزها مباشرة على لوح التسخين أو وضعها في الفرن. جرب كلا الخيارين واختر الخيار الذي تفضله.
انه ضروري
- شارلوت بالتفاح:
- - 500 غرام من التفاح الحلو والحامض القوي ؛
- - كوب سكر
- - كوب واحد من دقيق القمح
- - 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ؛
- - 3 بيضات؛
- - 0.5 ملاعق صغيرة من الصودا ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السميد
- - زيت نباتي للتزييت ؛
- - سكر ناعم.
- شارلوت بالفراولة:
- - 200 غرام فراولة طازجة أو مجمدة ؛
- - كوب واحد من دقيق القمح
- - 0.75 كوب سكر ؛
- - 4 بيضات؛
- - 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ؛
- - زيت نباتي للتزييت ؛
- - سكر ناعم.
- شارلوت بالبرتقال:
- - 1 برتقال حلو كبير ؛
- - 1 كوب دقيق
- - 0.5 كوب سكر
- - قليل من الفانيلين.
- - زيت دهن المقلاة.
تعليمات
الخطوة 1
شارلوت مع التفاح
لكي يعمل شارلوت ، اخبزها في مقلاة عميقة غير لاصقة. يمكن تقديم عجينة خفيفة وفطيرة تفاح طازجة مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا المذابة أو الكاسترد.
الخطوة 2
نخل الدقيق. قسّم البيض في وعاء ، وأضف السكر واخفق كل شيء في كتلة متجانسة ورقيقة باستخدام الخلاط أو الخفق. أضف الكريمة الحامضة والصودا ، وحرك مرة أخرى. يُسكب الدقيق في أجزاء ، ويفرك المزيج جيدًا حتى لا تتشكل كتل.
الخطوه 3
اغسل التفاح وقشره ولبه. نقطع اللب إلى شرائح رفيعة. دهن مقلاة عميقة بالزيت النباتي ورشي السميد. يُوزّع التفاح بالتساوي ويُرش بالقرفة المطحونة ويُغطّى بالعجين. نملس السطح بسكين وضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تُخبز الفطيرة حتى تصبح طرية ، ثم اقلبها في طبق ، بردها ورشها بالسكر البودرة.
الخطوة 4
شارلوت بالفراولة
إذا لم يكن لديك فرن ، يمكنك طهي شارلوت على الموقد. كن حذرا - ترك الكعكة دون مراقبة يمكن أن يحرق. هذه الحلوى لذيذة بشكل خاص مع صلصة الفراولة.
الخطوة الخامسة
يخفق البيض مع السكر المحبب وسكر الفانيليا حتى تذوب البلورات تمامًا. يُسكب الدقيق المنخل في الخليط في أجزاء ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. اشطف وجفف الفراولة.
الخطوة 6
دهن مقلاة عميقة غير لاصقة بالزبدة واسكب العجينة فيها. انشر التوت فوقها ، و "تذوب" قليلاً. ضع المقلاة على نطاق منخفض الطاقة. غطي المقلاة بغطاء واطبخي شارلوت لمدة 30 دقيقة ، مع التأكد من أن قاع الفطيرة غير محترق. يبرد المنتج النهائي قليلاً ، ويوضع في طبق ويرش بالسكر البودرة. قدمي صلصة الفراولة أو الكريمة بشكل منفصل.
الخطوة 7
شارلوت بالبرتقال
اغسل البرتقال وقشره وقطع اللب إلى دوائر رفيعة وإزالة البذور. يخفق البيض مع السكر ، فمن الأفضل استخدام الخلاط للسرعة. يُسكب الدقيق المنخل في الخليط ويُخلط جيدًا.
الخطوة 8
دهن مقلاة بالزيت. وزعي نصف العجينة ووزعي الدوائر البرتقالية وغطيها بباقي العجين. ضع المقلاة على سطح موقد متوسط الارتفاع. اخبزي شارلوت حتى يتحول لون قاعها إلى اللون البني. اقلب المنتج برفق واستمر في الطهي مع وضع الغطاء على المقلاة. يمكن التحقق من الجاهزية بشظية خشبية. يُبرّد الشارلوت ويُقدّم ويُزين بالكريمة.
