كيفية تذويب بطة

جدول المحتويات:

كيفية تذويب بطة
كيفية تذويب بطة

فيديو: كيفية تذويب بطة

فيديو: كيفية تذويب بطة
فيديو: How to Clean a Duck 2024, مارس
Anonim

يتم تجميد الطائر للتخزين والنقل على المدى الطويل. ومع ذلك ، سيتم طهي البطة عاجلاً أم آجلاً ، ولكن قبل ذلك يجب فك تجميدها تمامًا. بالطبع ، على عجل ، يمكنك محاولة القيام بذلك تحت تيار من الماء المغلي أو في فرن الميكروويف. ولكن إذا كنت تخطط لإبقاء البط المجمد مختلفًا قليلاً عن البطة الطازجة ، فاتبع بعض النصائح البسيطة.

كيفية تذويب بطة
كيفية تذويب بطة

تعليمات

الخطوة 1

يجب تجميد الدواجن بسرعة كبيرة ويجب أن تكون عملية إذابة الجليد بطيئة. أخرج البطة من الفريزر ، أخرجها (لكن لا تقم بإزالة العبوة على الإطلاق) ، ضعها في وعاء عميق وضعها في الثلاجة على الرف السفلي - حيث تقترب درجة الحرارة من الصفر.

الخطوة 2

يجب ترك طائر كبير في هذه الحالة لمدة يوم على الأقل. قم بتصريف السائل الذي يتدفق منه بشكل دوري. خلاف ذلك ، سوف تفسد في عصيرها ، ولا ينبغي السماح بذلك.

الخطوه 3

يمكن أيضًا إذابة البطة في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرا. إذا كان الجو حارًا جدًا في شقتك ، ودرجة الحرارة +28 درجة مئوية ، فمن الأفضل رفض هذه الطريقة. هناك احتمال تلف المنتج قبل أن يذوب تمامًا.

الخطوة 4

لا تتسرع في إذابة الجليد ، ولا تغمر البط في الماء ، ولا تضعه في مكان دافئ ، ولا تضعه في الفرن أكثر من ذلك ، حتى "يصل" إلى هناك من تلقاء نفسه. سيكون عليك الانتظار بصبر حتى يصبح الطائر طريًا ، وعندها فقط تبدأ في الطهي. مع طريقة إذابة الثلج اللطيفة هذه ، ستفقد أقل كمية من السائل من الذبيحة ، مما يعني أن الطبق النهائي سيكون صحيًا بشكل لا يصدق ، وليس جافًا ، وناعماً وعصيرًا.

الخطوة الخامسة

تذكر: لا تعيد تجميد أي طعام مذاب! سيؤدي ذلك إلى تدمير بنية الألياف في اللحم وجعلها لزجة وغير صالحة للاستعمال.

الخطوة 6

بالطبع ، لا يمكن مقارنة البط الطازج والطازج بالأطعمة الجاهزة المجمدة. ومع ذلك ، لا تتاح دائمًا لسكان المدينة الفرصة لشراء بطة جديدة. ولكن حتى لو تمكنت من شراء مثل هذه الذبيحة ، فلا يجب عليك تجميدها في المنزل. وذلك لأن حجرة التجميد في الثلاجة المنزلية أدنى بكثير من الطرق الصناعية للتجميد السريع للصدمات. عند إزالة الجليد ، سيخرج جزء كبير من السائل من البطة المجمدة في المنزل ، ونتيجة لذلك سيفقد طبقك الاحتفالي عصارته ونعومته.

موصى به: