يعتبر القاروص (ذئب البحر أو القاروص) في الطهي سمكة عالمية: فهي تُخبز في الفرن وتُشوى وتُقلى وتُطهى على البخار. كثير من الناس يحبون هذه السمكة لأنها تحتوي على عدد قليل جدًا من العظام واللحوم البيضاء الطرية.
كيفية تبخير القاروص بالثوم
لطهي السمك سوف تحتاج:
1 كغم من سمك القاروص ،
4 فصوص ثوم
4 جذور كزبرة ،
فلفل حار صغير
3 ليمون وسط
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
صلصة السمك،
1 غصن من النعناع.
طريقة تحضير طبقنا:
خذ السمك لإزالة القشور وقطع الخياشيم. باستخدام سكين بشفرة حادة ، قم بقص الجزء الخلفي من السمكة بطولها بالكامل. بعناية ، دون الإضرار بالمرارة ، أخرج كل الحوصلة ، وأزل الحافة ، ونظف جميع العظام واغسلها جيدًا.
تحتاج إلى أن تأخذ غلاية مزدوجة ، وتعبئتها بالماء ، وتضع السمك المحضر فيها وتطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قشر الثوم وجذور الكزبرة واقطعها جيدًا. يغسل الفلفل الأحمر الحار ويقطع ناعما.
طريقة تحضير الصلصة:
يُغسل الليمون ، ويُنقع بمنديل ، ويُقطّع إلى نصفين ، ثم يُعصر العصير باستخدام عصّارة ، ويُوضع الثوم المفروم ، وجذور الكزبرة ، والفلفل الحار ، والسكر المحبب ، وصلصة السمك ، ويُوضع في خلاط زجاج ويُطحن الكتلة لمدة 5 دقائق.
تحتوي النخالة على ما يصل إلى 90٪ من مكونات الحبوب النشطة بيولوجيًا المفيدة. تكمن قيمتها الرئيسية في الألياف ، والتي يمكن أن يؤدي نقصها إلى عدد من الأمراض المعوية و dysbiosis. ينظم تناول النخالة البكتيريا ، ويحسن إفراز الصفراء ، ويساعد على تقليل الوزن الزائد
تعتبر الأطباق المطبوخة على البخار حمية غذائية لأنها تحتفظ بمعظم العناصر الغذائية. علاوة على ذلك ، يتم هضم هذا الطعام بسهولة. ربما يبدو السمك المطهو على البخار طبقًا لطيفًا لشخص ما ، ولكن إذا جربت التوابل فقط ، فسوف تكتشفها من جانب جديد. انه ضروري فيليه السمك أو شرائح اللحم - 1 كجم ؛ ماء؛ ملح فلفل توابل حسب الرغبة قدر بخاري أو قدر ولوح عريض مقاوم للحرارة
غالبًا ما يُطلق على القاروص أيضًا اسم ذئب البحر ؛ من حيث الطهي ، يُعتبر سمكة عالمية ، علاوة على ذلك ، لا يحتوي على عظام تقريبًا. سمك القاروص مقلي ولذيذ ومخبوز وحتى مسلوق. يلاحظ بشكل خاص حساء السمك والأطباق المشوية وبالطبع في الفرن. انه ضروري سمك القاروص المخبوز بالليمون:
تعتبر أطباق سمك القاروس المخبوزة أكثر صحة من المقلية وألذ من الأطباق المسلوقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم هذه السمكة قليل الدهن وغني بالبروتين الكامل. انه ضروري للوصفة الأولى: باس البحر - 1 جهاز كمبيوتر ؛ كريمة حامضة - 125 جرام ؛ خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛ عصير ليمون - 50 جم ؛ نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛ ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛ فلفل - 1 ملعقة صغيرة ؛ الثوم - 5 فصوص ؛ شبت الخضر - 50 غرام ؛ البقدونس الأخضر - 50 غرام
تعتبر اليونان وطنه. لا يحبها السكان المحليون ويستخدمونها في تحضير العديد من الأطباق. الآن ، بفضل تركيبتها الغذائية ، انتشرت هذه السمكة في جميع أنحاء العالم. طعم سمك القاروص رقيق وناعم ، وهناك عدد قليل جدًا من العظام ، وكم هو جيد عندما يخبز … مممم … يذوب في فمك
