حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم صنع كعكة وفقًا لهذه الوصفة. يتم تحضير العجينة والقشدة بسرعة وسهولة. تأتي الكيكة بطعم حليبي دقيق ، وسيساعدك مظهرها الأنيق على تزيين طاولة الأعياد بذوق! المكونات المستخدمة هي أبسط وأقل تكلفة.
انه ضروري
- - حليب مكثف - 1 علبة ؛
- - دقيق - 160 جم ؛
- - بيض - 3 قطع ؛
- - البيكنج بودر - 10 جم.
- للقشدة:
- - حليب مكثف - 0 ، 5 علب ؛
- - كريم - 400 مل ؛
- - زبدة - 100 جم.
تعليمات
الخطوة 1
يخفق البيض بخفة بالمضرب أو الخلاط. ثم ، مع الاستمرار في الخفق ، صب الحليب المكثف. ليس من الضروري السوط كثيرًا ، فزيادة طفيفة في الحجم وتشكيل رغوة خفيفة التهوية كافية.
الخطوة 2
يُضاف الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا مع تحريك العجينة بملعقة حتى تصبح ناعمة. أضف البيكنج بودر. يمكنك استبدالها بملعقة صغيرة من الصودا مغموسة بالخل. يجب أن تحصل على عجينة شبه سائلة ذات قوام كريمي.
الخطوه 3
نضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة. على ورقة من الورق ، ارسم دائرة بقطر 20-25 سم (يمكنك وضع دائرة حول الطبق) ، اقلبها ووزع 1-2 ملاعق كبيرة من العجين على الجانب الخلفي ، وتغطي بالتساوي مساحة دائرة. يجب أن تحصل على "فطيرة" رقيقة من العجين. نضع الورقة على صينية خبز ونضعها في الفرن لمدة 5-10 دقائق - حتى يظهر لون ذهبي. ثم اخبز باقي الكيكات بنفس الطريقة. ننشر الكعك الساخن بشكل منفصل ونتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 4
للقشدة ، خذ الزبدة المخففة. اخفقيها بالخلاط ، ثم اسكبي الحليب المكثف واخلطي جيدًا. يخفق الكريم حتى تتشكل رغوة ثابتة. ثم نمزج مع الزبدة والحليب المكثف ونخلط بعناية مع ملعقة خشبية أو سيليكون. يجب أن تحصل على كريم ثابت إلى حد ما ، ولكنه رقيق وجيد التهوية. من الأفضل تناول كريم يحتوي على 30-35٪ دهون.
الخطوة الخامسة
نشكل كعكة من كعكات مبردة ، نلطيخ كل منها بالكريمة. تقليم الحواف إذا لزم الأمر لجعل الكعكة نظيفة. على الجوانب والأعلى ، ندهنها أيضًا بالكريمة ، ثم نزينها بالمكسرات أو الفواكه أو جوز الهند أو رقائق الشوكولاتة. ضعي الكعكة الجاهزة في الثلاجة لعدة ساعات.
