أصبحت الصلصات التي تحتوي على الزبادي أكثر شيوعًا في نظامنا الغذائي. فهي غير عادية ولذيذة وسهلة الهضم وقليلة السعرات الحرارية. كل هذه الصفات مناسبة تمامًا لموسم الصيف.
لتحضير صلصة الزبادي ، ستحتاج إلى:
- 300 غرام من الطماطم الحمراء الناضجة
- 1 فلفل حار صغير
- 150 غرام النعناع الطازج
- 150 غرام كزبرة خضراء ،
- 1/2 لتر من الزبادي العادي
- فلفل أحمر،
- ملح.
طريقة تحضير الصلصة
نأخذ الطماطم ونغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ونحرقها بالماء المغلي من الغلاية ونزيل القشرة بعناية من الجميع ونقطعها جيدًا.
قم بإزالة البذور بعناية من الفلفل الحار وقطع الفلفل نفسه جيدًا.
نقوم بفرز أغصان النعناع والكزبرة ، وإزالة التالفة منها وشطفها جيدًا بالماء البارد ، وتجفيفها.
ثم نقطع الخضر المحضرة جيدًا ، ولكن ليس كلها ، واترك بضع سيقان بأوراق لتزيين الصلصة.
الآن نقوم بخلط كل ما قمنا بتفتيته والملح حسب الرغبة ونضعه في وعاء مخصص للصلصة ونملأه بعناية بالزبادي المملح قليلاً
يرش بشكل جميل بالفلفل الحلو ، ويزين بأوراق النعناع وغصن الكزبرة.
نحن دائما نقدم هذه الصلصة باردة.
أطباق اللحوم الثانية مع الأرز المسلوق أو الحنطة السوداء أو الشعير أو البطاطس ستصبح ألذ إذا أضفت الصلصة إليها.
