أكل الشعب الروسي الكافيار الأحمر مع الفطائر. استخدم الشعب السوفيتي هذا المنتج الصحي مع الخبز الأبيض ، مع الزبدة ، على شكل شطائر. هناك طريقة تقليدية لتقديم الكافيار.
التقليد والحداثة
يتم تقديم الكافيار الأحمر ، مثل الكافيار الأسود ، على المائدة في طبق صغير من الكافيار ، ويوضع في قدر مملوء بالثلج. من بين الأدوات ، يتم استخدام ملعقة صغيرة فقط من الكافيار. يجب أن يؤكل الكافيار شيئًا فشيئًا ، فقط بضع ملاعق ، بدون أي شيء ، حتى يشعر بمذاقه الرائع.
أما بالنسبة للرغيف والزبدة ، فهذه المكونات تلغي الفوائد الصحية للكافيار الأحمر. من وجهة نظر العناصر والفيتامينات التي يتلقاها الجسم مع الكافيار الأحمر ، من أجل امتصاص أفضل ، تحتاج إلى استخدامه مع الخضار الطازجة أو المسلوقة (الخيار النيء والبطاطا المسلوقة مثالية) أو بياض البيض. بالمناسبة ، يعتبر الكافيار من أكثر الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول ، على عكس الأسماك التي ، على العكس من ذلك ، موصى بها للوقاية من تصلب الشرايين. لذلك لا ينبغي أن تفرط في تناول الكافيار ، خاصة مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
طرق تقديم الكافيار الأحمر
ولكن ليس كل ما هو لذيذ وصحي. لذلك ، يوجد اليوم العديد من الطرق لتقديم الكافيار ، والتي تهدف بشكل أساسي إلى تزيين طاولة الأعياد.
لا أحد ألغى الفطائر التقليدية بالكافيار. يمكنك ببساطة وضع الزبدة والكافيار على الفطيرة الجاهزة. يمكنك عمل حشوة من الكافيار والزبدة الطرية أو الجبن الكريمي بالأعشاب والمايونيز ، ودهنها على فطيرة ولفها. يتم تقديم الكافيار أيضًا مع الفطائر. البيض محشي بالكافيار. في الأساس - السمان ، ولكن الدجاج ، الأحجام الصغيرة مقبولة أيضًا.
يمكنك عمل سلطة بالكافيار.
مكونات:
- كافيار احمر؛
- مايونيز؛
- سمك أحمر مملح قليلاً (تراوت أو سلمون) ؛
- خيار طازج
- الخضر.
نقطع الخيار والسمك إلى مكعبات صغيرة. الخضر - ناعما. كل شيء ممزوج ، يضاف الكافيار ويضاف إليه المايونيز.
يمكن استخدام أي معجنات لذيذة كأساس للكافيار. من الجيد تقديم الكافيار الأحمر على البروفيتيرول ، والخبز المحمص ، والتارتليت ، والبسكويت ، ورقائق البطاطس ، ورقائق البطاطس ، وعجين الفطير ، في سلال رملية ، وكاسترد فولوفان. بدلاً من الزبدة ، يمكنك استخدام الجبن الطري (مثل الماسكاربوني أو فيلادلفيا). يتم استخدام الخيار والأفوكادو والبازلاء والليمون والأعشاب والزيتون منزوع النواة كزينة.
لحشو البيض ، يجب خلط الصفار مع الكريمة المخفوقة والزبدة الطرية. املئي أنصاف البيض بكريمة قاعدة صفار البيض وضعي الكافيار فوقها.
لحشو الخضار بالكافيار يفضل استخدام البطاطس المخبوزة. تُخبز الدرنات في رقائق معدنية ، مقطعة إلى نصفين ، ويُزال جزء من الوسط ويُملأ بالكافيار الممزوج بالزبدة أو القشدة الحامضة.
