الكستناء المحمصة هي رمز حقيقي للشوارع الباريسية والرومانسية والحب. ومع ذلك ، لا يمكن تناول الكستناء فقط من كيس ورقي أثناء الاستمتاع بمناظر مونمارتر. تحضر منها البطاطا المهروسة اللذيذة وكريمات الحلوى وهي محشوة بالدواجن ولعبة الصيد. علاوة على ذلك ، كل هذه الملذات متوفرة في أكثر المأكولات الروسية العادية. ومع ذلك ، قبل تجربة الكستناء ، يجب تقشيرها.
تعليمات
الخطوة 1
الكستناء مغطى بقشرة كثيفة وناعمة من اللون البني الفاتح. هناك عدة طرق لفتح هذه القشرة والوصول إلى اللب الكريمي اللذيذ. لديهم نفس المبدأ - لتنظيف الكستناء ، يجب تسخينها.
الخطوة 2
تتضمن الطريقة الكلاسيكية تحميص الكستناء في مقلاة. ضع المكسرات في مقلاة عميقة ذات قاع ثقيل. تقلىهم عند درجة حرارة 250-300 درجة ، مع التحريك بملعقة خشبية. لا تدع الكستناء تحترق. إذا كنت تخشى ألا تنفجر قشرة الكستناء ، اقطع قاع الجوز بالعرض قبل القلي.
الخطوه 3
ارفعي المقلاة عن الحرارة وابدئي التنظيف. اضغط على الكستناء في يدك - ستنفجر القشرة التي أصبحت هشة أثناء القلي على الفور. خذها بعيدا. يمكن أن تؤكل المكسرات المقشرة مع قشرة بنية رفيعة مرتبطة بإحكام بالنواة ، أو يمكنك التخلص منها بصب الماء المغلي فوق النواة. بعد ذلك ، يتم تقشير الجلد بسهولة بسكين.
الخطوة 4
طريقة أخرى للتنظيف هي الطبخ في الميكروويف. قطعي الكستناء وضعيها في طبق مسطح وضعيها في الميكروويف بغطاء في حال بدأت الثمار بالانفجار. شغل الفرن لمدة 35 دقيقة. قشر الكستناء الجاهزة باستخدام التقنية المذكورة أعلاه.
الخطوة الخامسة
يمكنك استخدام الفرن بدلاً من الميكروويف. ضعي الكستناء على ورقة خبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 250 درجة واخبزيها لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع تجنب الاحتراق.
الخطوة 6
يمكنك تجربة خيار آخر. اغلي الماء في قدر وضع الكستناء في الماء المغلي. اطهيه لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه بملعقة مشقوقة وجفف. تتم إزالة قذائف الكستناء المسلوقة بسرعة كبيرة. من الملائم بشكل خاص أن يترك جلد النواة أيضًا دون صعوبة.
